- gwo bannann - 3-4 moso
- sik - 3/4 Glass
- bè sale - 2 atik yo. kiyè
- gwo ze - 1 moso (plis 1 ze blan)
- vaniy ekstrè - 1 ti kiyè
- farin frans - 1 vè
- boulanjri poud - 1 ti kiyè
- kannèl - 1 ti kiyè
- sèl - 1/4 ti kiyè luil
- lwil oliv legim - 1/2 tas
1. Chofe fou a 160 degre ak yon kontwa nan sant la nan dife pou chofe fou a. Wile pen an ak lwil oliv. Koupe fig yo nan tou de bout pou pati nan presegondè adapte anba a nan fòm nan. Koupe bannann nan mwatye ansanm ak kale. Mete sou plak la. Bannann bannann epi mete sou kote. 2. Nan yon chodyè fri gwo, pote 1/4 tas sik ak 2 gwo kiyè dlo nan yon bouyi, san yo pa vibran. Kwit jiskaske dlo a evapore, ak melanj lan pa pral vin Amber. Retire nan chalè epi ajoute bè. Melanje ak yon fouchèt jiskaske li fonn. 3. Ajoute moso yo bannann ak bò la koupe desann ak kwit sou chalè ki ba pou 1 minit. 4. Mete tranch yo ak bò koupe a desann nan fòm nan prepare. Vide karamèl ki rete a sou tèt. 5. Nan yon bòl mwayen, mase rès bannann yo pou fè 1 tas. Add ki rete 1/2 tas sik la ak melanje. Bat ak ze, ze blan ak vaniy ekstrè. 6. Nan yon bòl gwo, melanje farin frans lan, poud fèy, kannèl ak sèl. Add bannann melanj ak lwil oliv legim, brase. 7. Vide farin lan nan yon mwazi ak kwit jiskaske toothpick la mete nan sant la se pwòp, 50-55 minit. 8. Pèmèt yo refwadi pou 10 minit, Lè sa a, dousman vire gato a sou plat la ak fre konplètman anvan sèvi. Koupe nan tranch ak sèvi ak krèm vide.
Sèvi: 6