Èskalift ak berejenn ak nwaye berejenn - yon plant trè fin vye granmoun. Nan bwa a, li te grandi nan peyi Zend, Sid Azi. 1500 ane de sa li te kòmanse kiltive ak lajman itilize nan kwit manje. Berejenn ka kwit, kwit sou gri a, kwit nan dife pou chofe fou a, kwit kavya, kwit manje. Mwen sijere prepare èskarpasyon trè enteresan soti nan obèjin.
Engredyan:- Berejenn 180 g
- Lay 2 galik
- Zonyon 1 pc.
- Walnut 50 g
- Buckwheat croissance 50 g
- Pèsi fre 15 g
- Bride 30 g
- Sèl 3 g
- Nwa pwav poud 1 g
- Tounsòl rafine lwil oliv tounsòl 50 ml
- Etap 1 Pou prepare kutlè soti nan berejenn, nou pral bezwen zonyon, obèjin, nwa, kadriye, lay, pèsi, Buckwheat, fèy santi bon.
- Etap 2 kwit au nan fou a pou 45 minit nan 180 ° C.
- Etap 3 Klè berejenn lan soti nan po a ak tise byen koupe vyann lan.
- Etap 4 tise byen koupe zonyon ak fri nan lwil oliv legim jouk an lò.
- Etap 5 Buckwheat moulen ak yon moulen kafe pou farin frans.
- Etap 6 Moulen nwa yo, pèsi ak lay ak yon blenndè.
- Etap 7 Melanje berejenn, zonyon, melanj nwa, farin ki fèt nan Buckwheat. Sèl ak pwav.
- Etap 8 Soti nan mas la ak yon kiyè yo fòme ti kouple. Woule chak nan pen.
- Etap 9 Fry sou tou de bò ak lwil legim. Sèvi ak legim fre ak krèm tounen.