- Gwo berejenn - 1 moso
- Vyann kochon - 150 gram
- Ze - 1 moso
- Chili pwav - 2 moso
- Lay - 3 dan
- Sugar - 2 Atizay. kiyè
- Legim legim - 3 atik. kiyè
- Lanmidon - 1 st. yon kwiyere
- Cilantro, zonyon vèt, sèl, nwa pwav - Pou gou
Nou koupe berejenn nou an nan tranch longitudinal sou 5 cm tan, jan yo montre nan foto a. TRÈ ENPÒTAN - se berejenn nan tranche tranpe nan dlo òdinè frèt pou 10 minit. Mèsi a sa a berejenn pa pral absòbe lwil la lè fri. Pandan ke berejenn lan se tranpe, tise byen koupe zonyon yo vèt ak silantro. Sèvi ak yon blenndè, fè vyann mens soti nan vyann kochon. Ou ka, nan kou, imedyatman achte mens vyann nan magazen an - men mwen pa mete konfyans yo. Nou ajoute yon ze sèl, mens lwil legim, sèl ak pwav. Si sa posib, voye yon diven diri ti kras. Nou kite fòs pou 10-15 minit. Nou pran nou berejenn nan dlo a. Koulye a, yo bezwen woule nan lanmidon an epi byen vit fri sou yon dife trè vit nan yon anpil nan bouyi lwil oliv. Fry jiskaske yon bèl kwout an lò ki fòme, apre yo fin ki nou retire li nan dife a epi jete l 'nan yon Van fè lwil oliv depase vè. Nan chodyè a menm fri sou yon fri dife gwo vyann kochon an mens. Pandan fri a, ajoute mens chili pwav ak lay filange. Ou ka vide tou yon sòs ti kras soya, diven diri ak voye sik - men sa a se deja si ou vle. Lè se lwil oliv la bouyi, nou jete ze fri nan fri nan menm fri, voye ak remèd fèy, fri pou apeprè 30 segonn epi imedyatman sèvi li. Aubergines nan Beijing pare!
Sèvi: 3-4