Patisri patisri soufle te envante nan 1645 pa Claudius Gele, yon elèv nan youn nan patisri yo franse. Klòd te vle kwit bon gou pen pou papa malad li, ki moun ki ta satisfè preskripsyon dyetetik - soti nan farin dlo, ak lwil oliv. Claudius te koud pat a sou tab la ak vlope yon moso nan bè nan li. Apre sa, li woule l ', li repete pwosedi a dis fwa plis. Apre sa, li boule yon pen epi li kwit li. Sipriz la nan elèv la ak pwofesè li te san limit, yo lè yo ekstrè pen nan yon dife pou chofe fou nan gwo gwosè ak fòm ki pa estanda. Patisri soufle tou se gwo pou tou de pwason ak fwi, bè ak lòt pwodwi yo. Bonbon "Ears" yo se fasil yo prepare ak anpil bon gou! Eseye li!
Engredyan:- Bè 250 g
- Lèt 50 ml
- Sugar 100 g
- Ze poul 2 pcs.
- Farin frans 2 ti kuiyè.
- Etap 1 Pou biskit la nou bezwen: farin, lèt, bè, ze ak sik.
- Etap 2 ze bat ak 1 gwo kiyè sik.
- Etap 3 Add lèt la epi bat ankò.
- Etap 4 Melanje epi vide melanj sa a nan lwil softe a. Tout byen melanje (ou ka itilize yon mixer). Lè sa a, ajoute farin frans ak byen vit bat farin lan. Kantite lajan an nan farin frans yo ta dwe ajiste fè farin lan mou, men an menm tan an, pa rete soude men yo. Si farin lan ap bwa, Lè sa a, ajoute yon ti kiyè nan dlo frèt epi yo pa sispann malaksaj.
- Etap 5 Woule soti farin lan epi pliye li kat fwa, lè sa a repete pwosedi sa a ankò. Mete nan frijidè a pou 40 minit pou fè farin lan pi fò.
- Etap 6 Woule soti farin lan ak voye ak sik.
- Etap 7 Pat janm kòmanse trese nan de bout jouk lè ou rive nan mitan an. Nou koupe an moso.
- Etap 8 Mete sou papye pou boulanjri ak voye ak sik (ou ka opsyonèlman voye kannèl). Nou mete nan fou a prechofe 220 ° C pou 15 minit.
- Etap 9 Pran l 'deyò epi kite li fre desann yon ti kras. Bon appetit!