Sòs salad cho nan bètrav Petèt bortch, vinaigrette ak aran anba rad la fouri pou cuisine Ris yo pi lwen pase konpetisyon, men li la entérésan eseye bètrav yo nan franse de tout fason. Li se yon sòs salad cho nan Lespri Bondye a nan tout salad franse, enpreye ak bon sant nan diven ak complétée ak fwomaj ak vèt. Sou konsèy nan yon sèl franse chef, diven rezen ka ranplase pa Martini oswa Chinzano. Te rekòmandasyon li ki baze sou lefèt ke lè l sèvi avèk yon koup la kwiyèr nan diven yo prepare yon plat, rès la nan diven an dwe te pote ijan sou tab la, paske li pa kenbe pou yon tan long, kontrèman ak mak yo te rele nan vèrminèr Italyen. Avantaj yo tou se nan lefèt ke gou nan remèd fèy ak epis santi bon, nannan nan ven sa yo, se tou transmèt nan plat la pou kwit manje. Anplis de sa nan tubèrkul beetroot, leti yo itilize nan leti - bwat la, menm jan pou zonyon, se preferans franse bay echèk, men si li pa disponib, li ka ranplase ak zonyon.
Engredyan:- Bètrav 2 pcs.
- Mangold 40 g
- Fwomaj difisil 50g
- Bè 30 g
- Zonyon 1 pc.
- Blan semi-dous dous 2 ti kuiyè. l.
- Fenou fre 2 g
- Sèl 1 zongle
- Pepper nwa tè 1 zongle
- Etap 1 Pou sa a plat, nou bezwen engredyan tankou bètrav, bèf, blan diven, bè, zonyon, fwomaj ak vèt.
- Etap 2 Koupe zonyon yo an kib piti.
- Etap 3 Fason fasil fri zonyon an jiskaske mou nan bè.
- Etap 4 Bètraj Netwaye koupe nan wonn wonn oswa semi-sikilè plak pa plis pase 2 mm nan epesè.
- Etap 5 Prepare bètrav la avèk zonyon pou 15 minit sou chalè modere.
- Etap 6 Vide bètrav yo ak diven blan ak mitone jiskaske mou anba kouvèti a.
- Etap 7 Mete fèy yo nan bwat ak bètrav la fini, brase epi kenbe pou yon minit sou dife a, se konsa ke fèy yo adousi.
- Etap 8 Nou gaye pòsyon nan bètrav pa moso, voye ak mens paste-bato fwomaj ak nenpòt remèd fèy tise byen koupe (mwen te ajoute fenouy fenouy), imedyatman te sèvi. Franse a manje sa a sòs salad pou manje midi oswa pou manje ak yon bagèt kroustiyan.