- Shallots - 2 moso
- Sprig nan èstragon - 3 moso
- Diven vinèg - 3 atik. kiyè
- Blan diven sèk - 3 Atizay. kiyè
- Ze jònze - 3 moso
- Dlo cho - 1 ST. yon kwiyere
- Bè - 150 gram
- Sèl ak nwa pwav - - Pou gou
Pran marmite a ak sou yon bouyi dife trè dousman li nan yon melanj de engredyan sa yo: echal, vinèg diven, diven, nwa pwav ak branch koupe nan èstragon. Kwit sa a melanj likid, brase, apeprè 10 minit. Nan paralèl, sou yon ti dife, fonn bè an. Sous ze fwe ak yon ti dlo, ajoute bè fonn isit la, fwe byen. Nan yon blenndè, moulen melanj lan fri soti nan pwen an premye homogeneity, lè sa a ajoute yon melanj de jòn ak bè, epi ankò fwe jouk lè se yon konsistans inifòm ki te fòme. Sòs pou konsistans yo ta dwe epè ase, pa koule. Yon fwa sòs la te gen konsistans nan dwa - nou retire li nan bòl an nan blennè a, mete l 'nan bòl an sòs ak sèvi l' sou tab la nan tanperati chanm. Ankò, sòs la se pafè pou asyèt kwit sou gri a, ak jis pou nenpòt ki vyann oswa pwason.
Sèvi: 3-4