Pou kwit manje nou bezwen:
- 275 g. Farin frans
- sèl, pwav tè
- 3 ze
- 500 ml. lèt
- 400 g nan dyondyon
- 1 zonyon
- 4 gwo kiyè bè fonn
- 150 ml. bouyon soti nan kib
- 100 ml. krèm
- 1 pakèt nan zonyon vèt
Prepare farin lan. Nou pral ranvwaye 1 tab. yon kwiyere nan farin, ak nan farin ki rete a ajoute yon zongle sèl, ze ak vide nan lèt la. Mesem farin epi kite l kanpe pou 30 minit.
Nou siye dyondyon yo ak yon sèvyèt mouye epi koupe moso yo. Nou klè zonyon an epi koupe an kib piti. Nan yon chodyè fri ajoute 1 tab. Bon gou fonn bè, ajoute zonyon ak kwit jiskaske transparan. Apre ajoute dyondyon yo ak vibran toujou ap pou 5 minit. Apre yo fin voye yon farin ti kras ak alalejè fri. Sèl, pwav epi ajoute bouyon an nan krèm nan. Brase, pote nan yon bouyi epi kwit pou 6-7 minit.
Lwil oliv ki rete a chofe nan yon chodyè fri ti ak kwit mens krèp nan li. Lè sa a, lave zonyon mwen anba yon kouran nan dlo frèt ak koupe an tranch. Apre vibran ak ranpli djondjon. Epi mete krèp yo cho sou yon plak epi kouche yon sèl tab pou chak galèt. kiyè fars ak pliye. Krèp yo pare. Ou ka dekore ak plim vèt nan zonyon oswa sèvi ak sòs djondjon.
Pou kwit manje, nou bezwen pran:
- 1 kawòt
- 75 gr. Champignons
- 50 gr. Cherry
- 100 gr. Nouy nan lajè
- 1 gwo kiyè legim lwil oliv
- 1 ti kiyè nan farin frans
- 100 ml.
- ½ ti kiyè pwa nan marin vèt pwav
- Ji oto domaje, tè pwav nwa, sèl
Nou klè kawòt yo epi koupe nan kib. Champignons siye ak yon moso twal mouye, pwòp ak koupe an mwatye. Oyster dyondyon. Nan dlo bouyi ak sale, kwit nouy.
Fry dyondyon yo nan lwil oliv legim, piti piti vibran. Apre ajoute kawòt yo ak bouyon yo. Voye yon farin ti kras epi brase dousman pou 5 minit. Vide nan 50 ml. dlo ak krèm epi kontinye vibran, pote sòs la nan yon bouyi. Sezon ak remèd fèy ak kwit pou 3 minit sou chalè ki pi ba a.
Pèsi mwen an, detache fèy yo. Epi ajoute pwa yo nan vèt pikdetè pickled ansanm ak pèsi sòs la djondjon. Add yon ti kras sitwon ji, sèl ak pwav gou.
Kolye a nou jete nouy yo, se konsa ke linèt yo se initil, Lè sa a, nou kouche sou plak la. Vide sòs la djondjon ak dekore vèt yo.