- farin frans - 1 1/4 tas (180 g)
- sèl - 1/4 ti kiyè luil
- sik - 1/2 st. kiyè
- bè sale - 8 Atizay. kiyè
- Yogout grèk oswa krèm tounen - 1/4 tas
- fre ji sitwon - 2 ti kiyè luil
- dlo glase - 1/4 tas
- gwo pòm - 2 moso (fars)
- ji sitwon - 1 ti kiyè (ranpli)
- Brandy - 1 ti kiyè (ranpli)
- sitwon kale - 1/4 ti kiyè luil (ranpli)
- sik - 1/4 Cup (ranpli)
- farin frans - 2 ti kiyè luil (ranpli)
- sèl - 1/8 ti kiyè luil (ranpli)
- kannèl - 1/2 ti kiyè luil (ranpli)
- tè noutmèg - 1/8 ti kiyè luil (ranpli)
- tè santi bon pwav - 1/8 ti kiyè luil (ranpli)
1. Fè farin lan. Nan yon bòl, melanje farin lan, sik ak sèl. Koupe bè a nan moso ak kote nan yon lòt bòl. Mete tou de bòl nan frizè a pou 1 èdtan. Pran tou de bòl yo nan frijidè a epi fè yon renur nan sant la nan farin frans lan. Add bè a ak melanje lè l sèvi avèk yon kouto pat. Pandan ke melanj lan pa pral sanble ak ti kal pen gwo. Fè yon lòt entansyon nan sant lan. Nan yon ti bòl, fwe krèm an tounen, ji sitwon ak dlo, ajoute mwatye nan melanj sa a nan farin lan. Brase ak dwa ou yo, kraze gwo boul. Add melanj ki rete a epi melanje. Pa melanje farin lan pou anpil tan. Kouvri ak yon vlope plastik epi mete yo nan frijidè a pou 1 èdtan. Si ou prepare farin lan davans, nan etap sa a li ka jele pou jiska yon mwa. Sou yon sifas travayè alalejè farin frans, woule yon sèl mwatye nan farin lan nan yon epesè nan 8 mm. Sèvi ak yon kouto ak yon dyamèt 10 cm, koupe soti 7 ti sèk ki soti nan farin lan woule. Lay ti sèk yo sou yon fèy boulanjri aliyen ak parchemin, epi li mete nan frijidè a pou refwadi pou apeprè 30 minit. 2. Peel pòm yo soti nan kale la ak nwayo, koupe an kib 6 mm nan gwosè. Brase nan bòl an nan pòm, ji sitwon ak zès. Nan yon bòl mwayen, melanje sik la, farin, sèl ak fèy santi bon. Melanje engredyan sèk ak pòm. Retire farin frèt la nan frijidè a epi kite kanpe nan tanperati chanm pou 2 a 3 minit. Gaye sou 1 gwo kiyè ranpli a pou chak mwatye nan chak wonn nan farin lan. Sèvi ak yon bwòs, grese bor yo nan sèk la ak dlo frèt, pliye sèk la nan mwatye, kreye yon semicircle, ak chire bor yo. Ou ka fè yon kwen dekoratif lè l sèvi avèk yon fouchèt. Repete ak farin ki rete a ak ranpli. Mete pate yo sou fèy la boulanjri ankò, li mete nan frijidè a pou yon lòt 30 minit. 3. Chofe fou a a 190 degre. Jwenn pate yo soti nan frijidè a, fè 3 ti tranch nan farin lan ak alalejè grès ak vide jònze. Voye ak sik. 4. Kwit gato jiskaske lò mawon, apeprè 20 minit. Pi pare jwenn soti nan dife pou chofe fou a ak pèmèt yo refwadi yon ti kras anvan yo sèvi.
Sèvi: 7-14