Ogmantasyon konsomasyon nan vitamin yo endike pou moun ki gen rejim alimantè ki apwopriye, timoun ak adolesan nan adolesans, pasyan ak moun ki gen reyabilitasyon pwolonje, fanm ansent ak manman tete. Nan ka sa yo, mank de vitamin yo ta dwe ranpli ak sipleman vitamin apwopriye. Enfòmasyon sa a anjeneral fini tout konesans nou an. Kèk moun aktyèlman konnen ki vitamin yo, poukisa yo bezwen, ki efè yo ye. Men, sa pa enpòtan pou nou konnen chak nan nou.
Ki sa ki vitamin?
Vitamin yo se konpoze òganik ke kò a pa ka pwodwi pou kont li, pou yo dwe delivre ak manje. Yo pa yon gwoup omojèn epi yo gen yon konpozisyon chimik diferan. Gen kèk ki gen asid, tankou vitamin C, ki se tou senpleman ascorbic asid oswa derive li yo. Lòt moun yo se sèl, tankou vitamin B15, ki se sèl la kalsyòm nan asid glikonik. Vitamin A refere a yon gwoup alkòl ki gen yon pwa molekilè segondè, sansib a chalè ak oksijèn.
Gen kèk vitamin yo se konpoze chimik omojèn, pandan ke lòt moun, tankou vitamin C, D oswa B, gen ladan anpil pwodwi chimik. Natirèl vitamin C ak D se yon gwoup sou 16 konpoze chimik ki sanble esteroyid. Gwoup sa a gen ladan ergosterins (provitamin D 2), ki fèt sitou nan tisi plant, 7-dehydrocholesterol (provitamin D 3) ki genyen nan pwason. Tou de sa yo provitamin nan kò bèt la vire nan vitamin D 2 ak D 3. Li ta dwe te note ke konplèks la tout antye nan vitamin B gen yon sèl Non pa paske yo menm jan chimik, men paske yo aji ansanm. Sibstans yo endividyèl ki enkli nan vitamin sa yo gen non pwòp yo pou divès kalite pwodwi chimik yo. Pou egzanp, vitamin B 1 se thiamine, ki travay nan kò a, tankou tyamin pyrophosphate. Vitamin B 2 rele riboflavin, vitamin B 6 se piridoksin, ki travay nan kò a nan fòm lan nan fosfat piridoksal. Vitamin B 12 defini kòm cobalamin oswa cyanocobalamin, ki endike ke youn nan eleman li yo se Cobalt.
Aksyon an nan vitamin
Karakteristik komen an se pwa molekilè ki ba nan tout vitamin - wòl yo nan kò imen an se yo òganize tout pwosesis debaz yo. Malgre ke nou bezwen yo nan ti kantite, men kanmenm yo jwe yon wòl enpòtan nan metabolis. Se poutèt sa, konpleksite a ak kowòdinasyon fèmen nan reyaksyon chimik nan kò a pa ka souzèstime.
Metabolism se pwosesis pou konvèti manje ki gen ladan idrat kabòn, pwoteyin, grès, dlo, sèl ak vitamin. Manje se kraze ak Lè sa a, dijere pandan chanjman òganik, ak Lè sa a, konvèti nan blòk bilding yo kreye molekil nouvo oswa itilize kòm yon sous enèji. Vitamin yo pa sous enèji oswa materyèl bilding pou selil yo. Men, yo nesesè pou pwosesis la nan metabolis kontinye nòmalman. Yo dwe rete nan wòl yon "detonateur", ki aktive motè a nan yon machin trè konplèks, ki se òganis lan. Li se vitamin yo ki fè posib koule nan reyaksyon byochimik. Aksyon yo sanble ak aksyon an nan dlo, ki, paske nan estrikti trè ki lach ak rar, ka rantre tout ògàn yo ak tisi yo. San yo pa dlo, lavi enposib. San yo pa vitamin, menm jan li vire soti, tou.
Poukisa yo bezwen?
Organism la sanble ak yon plant chimik gwo, nan ki enèji ak materyèl bilding (pou egzanp, pwoteyin) yo pwodwi. Vitamin yo prezan nan tout òganis vivan epi yo esansyèl pou pote reyaksyon chimik esansyèl pou lavi. Yo aji kòm katalis, i.e. akselere reyaksyon chimik san yo pa pran pati dirèk nan yo. Pou egzanp, kontwole distribisyon an nan manje nan senp, sibstans ki sou idrosolubl (anzim dijestif), oswa asire konvèsyon an plis nan sa yo sibstans ki senp nan enèji. Wòl nan vitamin sanble ak travay la nan administratè ki pa travay tèt yo, men prezans yo vle di ke anplwaye travay pi vit ak pi plis efikasite.
Vitamin yo trè èd aktif nan kò imen an. Yo aji kòm yon sa yo rele "anzim jwenti," se sa ki, yo fòme anzim yo. Vitamin nan wòl nan coenzyme se yon "sijè" ti, men trè enèjik, ak Se poutèt sa, gras a aksyon li yo, tout pwosesis yo nan kò a ale pi vit ak pi plis efikasite. Pou egzanp, lanmidon se fasil dijere akòz anzim espesyal ak maltose. Lè pwosesis sa a fèt san yo pa anzim, yon sèl gen pou fè fas a anpil difikilte. Se konsa, wòl nan anzim ak vitamin nan wòl nan koenzymes trè enpòtan. Anplis, yo pa sèlman akselere pwosesis yo, men tou, "deside" sou ki kalite materyèl la kòmanse pou yon reyaksyon chimik sèten.
Anzim ak moun k'ap ede yo, vitamin jwe yon wòl enpòtan nan dè milyon de reyaksyon nan kò a. Li se gras a yo ke yon pwosesis konplèks nan pwosesis manje kòmanse, ak Lè sa a, ralanti pwosesis sibstans ki pi senp pou absòpsyon pa kò a swiv. Menm pandan manje moulen oswa moulen li nan pi piti patikil, anzim yo rele amylases fonksyone nan kavite oral la, ki konvèti idrat kabòn nan sik epi kraze pwoteyin an nan asid amine.
Gen divès kalite aktivite ki ede yo, pou egzanp, kèk vitamin fè wòl nan coenzymes. Vitamin B 1 ak B 2 aktive ansanm ak anzim ki koresponn yo, kontwole enèji nan dekonpozisyon idrat kabòn ak pwoteyin. Anplis de sa, ansanm ak vitamin B 1, acetylcholine, yon sibstans ki kontwole memwa, se tou libere nan selil nève. Se pa etonan, mank de vitamin sa a mennen nan pèt nan memwa ak konsantrasyon nan atansyon. Vitamin B 6 konplètman sipòte pwodiksyon pwosesis la nan nenpòt sibstans ki sou pwoteyin, ki gen ladan òmòn. Kontinwe, defisi a alontèm sa a vitamin se kòz la nan sik la règ (ki asosye avèk deficiency òmòn). Vitamin sa a tou pran pati nan fòmasyon nan emoglobin (ki pote oksijèn nan tisi yo kòm yon eleman nan globil wouj), kidonk absans li se kòz la nan anemi. Vitamin B 6 se tou patisipe nan pwodiksyon an nan konpoze ki responsab pou travay la nan sistèm nève a (pou egzanp, serotonin), osi byen ke pou konstriksyon an nan myelin douch (pwoteksyon kouch nan selil nè). Absans li yo ka mennen nan anpil maladi nan sistèm nève a ak nan yon deteryorasyon nan kapasite mantal. Vitamin B 6 tou se obligatwa pandan fòmasyon nan nouvo selil ak fonksyone nan kòd jenetik la, gras a ki devlopman nan òganis lan ak rejenerasyon li pran plas. Si vitamin yo pa ase, reyaksyon sa yo pa travay byen. Gen defo nan fòmasyon nan selil san, moun nan gen twò kèk selil wouj, ki, nan vire, fè l 'siseptib a maladi ak enfeksyon.
Pa mwens enpòtan se vitamin D, efè a ki gen ladan plizyè etap. Po a ki anba enfliyans reyon iltravyolè konvèti provitamin D 2 ak D 3 nan vitamin D 2 ak D 3. Pli lwen pwosesis rive nan fwa a, kote vitamin yo konvèti nan yon òmòn ki nan san an antre nan tisi yo nan trip la ak ti zo. Li stimul epithelium entestinal la pou transpòte kalsyòm nan mukoza a entesten, pou fòmasyon nan pwoteyin ak transpò a nan kalsyòm akselere, ki ogmante absòpsyon nan kalsyòm ak fosfò. Se poutèt sa, mank de vitamin D mennen nan yon vyolasyon absòpsyon nan kalsyòm nan aparèy la gastwoentestinal ak, kidonk, nan deformation nan zo yo. Li espesyalman danjere pou timoun ki bezwen kalsyòm pou konstwi zo yo. Lè sa a, gen yon risk de gravite aliyman nan zo sa yo, tankou rickets, deviation nan jwenti yo jenou e menm yon ralentissement nan kwasans.
Vitamin C ki enplike nan pwodiksyon an ak konsèvasyon nan pwoteyin kolagen an, ki se tisi ki pi komen nan kò a. Li konbine tout selil yo, kèlkeswa fòm yo, epi pwoteje selil yo kont enfeksyon. Mank nan vitamin C se rezon ki fè yo pou mank nan kolagen an, ki fè tisi yo frajil, tendans domaj, ki se fasil kraze ak lakòz senyen. Avèk yon defisi enpòtan, tisi pouri (skurvy) ka devlope, apre yo fin ki feblès jeneral nan kò a obsève, e konsa rezistans nan maladi diminye.
Ji, tablèt oswa piki?
An reyalite, kantite lajan ki apwopriye nan vitamin ki nesesè yo ta dwe jwenn nou ak manje. Sepandan, lè yo absan nan kò nou an, nou ka pran tou yo nan fòm konplèks vitamin ki pare pou fè nan fòm an poul ki lach, tablèt, kapsil, osi byen ke jèl, losyon, rale, enplantasyon ak piki. Tout mezi sa yo ki vize a livrezon an rapid nan eleman espesyal nan vitamin nan kò a.
Pafwa ou ka deside pran yon multivitamin, ki fòme ak yon melanj de vitamin diferan. Sa rive ke sèlman yon sèl preparasyon vitamin pral gen yon efè sèten. Se konsa, nan sezon prentan an, lè nou fèb, nou ogmante dòz la nan vitamin C. Lè nou fè eksperyans doulè nan misk, doktè pafwa presize piki nan vitamin soti nan gwoup B. Sa yo rele "cocktèl yo vitamin" yo tou trè popilè. Men, pa bliye ke pi bon an - sous natirèl nan vitamin. Ou jis bezwen konnen ki sa ak ki jan yo manje sa a oswa ki manje. Pou egzanp, nou konnen ke kawòt gen yon anpil nan karotèn. Men, trè kèk moun konnen ke li pa dijere nan fòm anvan tout koreksyon li yo. Li se itil sèlman nan konbinezon ak grès, se sa ki, pou egzanp, ak lwil oliv legim.
Ki jan yo pran li dwa?
Ou ta dwe konnen ke tout vitamin yo divize an de kategori: grès-idrosolubl (vitamin A, D, E ak K se yo) ak dlo-idrosolubl (Vitamin C ak B vitamin, sètadi B 1, B 2, B 6, B 12 ak niacin, asid folik, asid pantotènik ak biotin). Kalite nan premye nan vitamin yo te jwenn nan grès ak manje gra. Li enpòtan tou pou asire ke kò a ka absòbe yo. Gwoup sa a ka gen ladan tou beta-karotèn, oswa provitamin A, ki te jwenn nan fwi ak legim. Si nou vle vitamin nan benefis, nou bezwen pran yo ansanm ak pwodwi manje ki gen grès. Sa a ap ankouraje absòpsyon nan vitamin sa a. Pou rezon nan menm, vitamin nan tablèt yo ta dwe vale pandan oswa apre yon repa.
Dlo-idrosolubl vitamin ka jwenn nan pati a dlo a nan manje. Pou asimile yo, ou pa bezwen grès. Ou bezwen dwe fè atansyon ak yo - pa kwit yo twò lontan yo itilize kòm manje. Pwodui fre, tankou legim ak fwi, pèdi pi fò nan vitamin yo lè pou kwit manje. Li enpòtan nan magazen yo nan tanperati ki ba pou fè pou evite pèt nan vitamin.
Èske w konnen ...
Plant yo bezwen vitamin tou. Yo ka tou sentèz yo soti an deyò de la, se sa ki, yo pwodwi pou pwòp rezon yo. Plant òganis yo, kontrèman ak moun ak bèt yo, yo kapab pwodwi eleman nitritif pwòp yo, tou senpleman te pran nan men mineral ak dlo.
Li sanble ke vitamin yo ki te pwodwi pa èt vivan depann sou espès yo. Pou egzanp, moun, makak ak kochon Gine pa ka sentet ascorbic asid. Se poutèt sa, yo ta dwe resevwa vitamin C soti an deyò. Men, rat ki moun sa a sibstans ki nesesè tou, yo kapab sentetize li poukont yo.
Anplis de vitamin yo bezwen pou bèt imen ak vètebrate, gen tou vitamin pou espès ensèk divès kalite (paegzanp, porphyrins, sterols) ak mikwo-òganis (glutatyon, asid lipoik).
Sous la nan vitamin pou bèt yo ka pa plant sèlman, men tou, bakteri nan aparèy la gastwoentestinal. Carnivores, manje sa ki nan trip yo nan viktim yo, akimile sèten vitamin.
Vitamin D nesesè pou yon moun sèlman lè po li pa ekspoze a limyè solèy la. Kontrèman, si li resevwa yon kantite lajan ase nan reyon iltravyolèt, pa Anplis de sa konplete vitamin D rejim alimantè.