Delika ak santi bon tranch somon Yon plat itil, bon plat e menm bon gou, gras a yon sòs trè enteresan zoranj, ki se prepare sou baz ji zoranj, ak adisyon nan ji sitwon, blan diven, bè ak jòn. Lwil oliv ak jòn yo sove velours, ak ji Citrus gen yon gou inik ak bon sant. Mwen prepare tranch nan somon pou yon koup. Men, ou ka fri, nan sa a plat enpòtan se sòs la. Avèk l 'ou ka soumèt nenpòt pwason nan elve nòb.
Engredyan:- Salmon 800 g
- Orange 1 pc.
- Ji sitwon 2 ti kuiyè. l.
- Blan diven sèk 30 ml
- Ze poul 2 pcs.
- Bè 50 g
- Farin, ble 4 g
- Yon melanj de remèd fèy Italyen 1 ti kiyè.
- Lanmè sèl 3 g
- Pèsi fre 10 g
- Etap 1 Pou prepare tranch soti nan somon ak sòs zoranj ou bezwen: tranch somon, zoranj, sitwon, eu ze, bè, diven blan sèk, yon melanj de remèd fèy Italyen, lanmè sèl, vèt.
- Etap 2 Steak somon mwen, sèk li ak yon sèvyèt papye, sèl ak sezon ak remèd fèy Italyen yo.
- Etap 3 Lè sa a, mete pwason an nan vapeur la. Nou kwit pou 15-20 minit.
- Etap 4 Pandan ke pwason an se pou kwit manje, fè sòs la. Soti nan yon sèl zoranj peze ji an.
- Etap 5 Fonn bè nan yon chodyè fri.
- Etap 6 Add ji an zoranj, 2 gwo kiyè ji sitwon ak 2 gwo kiyè diven.
- Etap 7 Lè sa a, mete yon kib glas oswa 2 gwo kiyè glas dlo epi imedyatman ajoute 2 jòn ak yon ti kiyè san yon ti mòn farin frans. Toujouman vibran, pote sòs la jouk epè. Sa a pral pran 5 minit. Solim nan gou. Kantite lajan an nan sòs se ase pou egzakteman 2 tranch.
- Etap 8 Mete pèsi an nan sòs la fini.
- Etap 9 somon an pare. Nou mete tranch yo sou yon plak, vide sòs la ak sèvi.