Soup soti nan sorrel mwen ofri yon altènativ a soup tradisyonèl nou an soup - soup ak pasta ak be. Nan kuizin nasyonal nan diferan peyi yo, soup soup kwit pa sèlman ak pòmdetè, men tou, ak pwa, tomat oswa pasta, tankou nan ka sa a. Sa a resèt gen rasin Italyen, men fason pou kwit manje se karakteristik franse soup ranpli. Vyann engredyan nan sa a soup yo pa, men bouyon an ka itilize vyann oswa poul.
Engredyan:- Sorrel fre 2 pakèt
- Bouyon poul 1.5 l
- Ze poul 2 pcs.
- Pasta kalkile 100 g
- Sèl 1 ti kiyè.
- Pepper nwa tè 1 zongle
- Bè 30 g
- Pèsi fre 3 branch
- Etap 1 Pou preparasyon nan soup, nou bezwen engredyan sa yo: bouyon poul, be, ze, bè, ti paste, sèl, pwav.
- Etap 2 Separe pwoteyin yo nan jòn yo.
- Etap 3 Sorrel byen lave, koupe koupe yo, ak fèy yo shinkle bann.
- Etap 4 Fonn bè a nan chodyè a epi kite be a nan pou 2-3 minit.
- Etap 5 ajil be nou bese nan bouyon, pote nan yon bouyi. Si bouyon an te kwit san sèl, Lè sa a, podsalivaem ak pwav.
- Etap 6 fwe pwoteyin an nan bave la.
- Etap 7 Add pwoteyin nan chodyè a, brase li. Premye li pral flote sou sifas la, men Lè sa a, melanje ak soup la.
- Etap 8 Mete yon keratin ti nan bouyon an, pote l 'tounen nan yon bouyi ak kwit pou apeprè 10 minit sou yon ti dife.
- Etap 9 Nan fen a anpil, ranpli soup la ak jòn vide ak entansif vibran.
- Etap 10 Spill soup la, voye ak pèsi, si yo vle, ajoute krèm.