- bra kalma - 450 gram
- wouj tchili pwav 2 st. kiyè
- cilantro oswa rekòt pye mant - 2 Atizay. kiyè
- sik - 1 st. yon kwiyere
- diven vinèg - 3 ST. kiyè
- lwil oliv - 1 ST. yon kwiyere
- yon pakèt nan zonyon vèt - 1 Pou gou
- lacho - 1 moso
Piquant kalma shish kebab pral yon goute ekselan sou yon piknik ete. Preparasyon: Moulen tchili ak silantro. Melanje tchili, silantro, sik, vinèg ak lwil oliv nan yon bòl. Peel kalma a soti nan viscera a ak fim nan sifas, koupe an moso mezire 15-20 cm ak kouche yo nan marinad la prepare. Marinate kalma yon èdtan ak yon mwatye. Chèn bra yo sou 4 brochet. Fry sou gri a pou minit 3-4, toujou ap vire brochet yo. Pa sote kalma a konsa ke li pa vire soti yo dwe rèd. Kwit zonyon an vèt sou gri an. Pou chalè marinad la. Sèvi shish kebab soti nan kalma ak marinad, mwatye nan lacho ak vèt zonyon.
Sèvi: 4