- Vyann kochon - 2 kilogram
- Zonyon - 1 kilogram
- Sèl - Pou gou
- Piman wouj tè - Pou gou
- Piman tè santi bon - Pou gou
- Mineral dlo - 0,7 lit
Vyann kochon (de preferans zhirnenkuyu, ou ka ren, nan chak pòsyon te yon zo) lave, cheche ak yon sèvyèt, retire fim nan ak venn, koupe an moso. Size - ka a se abitrè, men, pou kont li, ki pi piti a koupe a, pi vit nan li pral fri. Men tou, boule tankou yon "ti-kalib" kebab shish se pi fasil, ak nan juiciness la li pral pèdi - Se konsa, deside pou tèt ou. Zonyon yo netwaye, koupe an bag mwatye oswa bag, ak Lè sa a, nou peze men nou byen bay ji. Ou ka pase yon moso nan zonyon nan yon moulen vyann, men Lè sa a, anvan tap mete sou sispansyon an zonyon chabon soti nan chak moso pral gen yo dwe retire li. Se konsa, mwen jis ak anpil atansyon mase zonyon yo koupe. Mete vyann lan ak zonyon nan kouch nan yon marmite (sa a se si ou vle, men Lè sa a, melanje respire). Add sèl, epis santi bon. Ranpli sa ki nan chodyè a ak dlo - depreferans, yo ta dwe vyann lan yon ti kras ki kouvri ak marinad. Rale. Nou mete anba opresyon (yon tank 3-lit ak dlo se apwopriye, men li posib tou pou adapte yon lòt veso) epi netwaye li nan fredi. Omwen 3-5 èdtan pita nou pran deyò marmite a, vyann melanje ak zonyon, kite nan cho. Apre mwatye yon èdtan nou fisèl vyann sou brochet yo, si yo vle, moso altène nan vyann kochon ak bag zonyon. Fry sou chabon, wouze ak dlo ak vinèg. Nou sèvi ak zonyon marinated, gato plat, legim fre ak pi renmen sòs kebab shish!
Sèvi: 7-8