- dlo - 1 tas
- bè sale - 1/2 tas
- sik - 1 ti kiyè
- sèl - 1/2 ti kiyè
- farin frans - 1 vè
- ze - 3-4 moso (gwo)
- vaniy krèm glase - 450 gram
- krèm epè - 3/4 Glass (sòs chokola)
- bè - 1 Atizay. kiyè (sòs chokola)
- semi-chokola - 220 gram (sòs chokola)
- ekstrè vaniy - 1/4 ti kiyè luil (sòs chokola)
1. Chofe fou a 190 degre ak pawa de fèy papye yo ak papye parchemin. Nan yon marmite ak yon anba epè, pote dlo, bè, sik ak sèl nan yon bouyi sou chalè mwayen, brase fonn bè an konplètman. Add farin epi kontinye vibran. 2. Retire nan chalè epi mete farin lan nan yon bòl. Avèk yon mixer, fwe farin a nan vitès mwayen. Add ze youn nan yon moman ak fwèt. Farin lan ta dwe epè epi lis. 3. Mete farin lan nan sachè yon patisri a ak yon pwent wonn ak peze benefis yo 5 cm apa. Èske profitrol segondè ak wonn, osi lwen ke posib. 4. Avèk yon dwèt mouye, dousman lis tèt la nan chak profiterole, fè li lis. Mete pwofitèr yo nan dife pou chofe fou a ak kwit pou 15 minit. 5. Pandan se tan fè sòs chokola. Melanje krèm a ak bè nan yon ti marmite sou chalè medyòm. Warm melanj la jiskaske bul yo parèt sou bor yo nan chodyè a, pa pote melanj lan nan yon bouyi. Add chokola a koupe ak vaniy ekstrè, retire nan chalè ak melanje jouk chokola a fonn ak sòs la vin epè. 6. Tanperati anba fou a 175 degre epi kontinye patisipan boulanjri de 15 a 20 minit, selon gwosè yo. Pa louvri pòt la fou jiskaske profiteroles yo se fèm nan manyen la. Pwofi yo ta dwe leve byen epi yo dwe an lò nan koulè. Kite yo refwadi. 7. Sèvi ak yon kouto tranche, koupe pwofi yo yon ti kras plis pase mwatye (ou ka koupe yo konplètman). Mete pwofilè yo sou yon plak desè epi mete krèm glase anndan an. 8. Dip chak profiterole nan sòs chokola a, dekore avèk fèy rekòt pye mant ak sèvi.
Sèvi: 10-12