"Franse" oswa "Khrushchev" pat gen farin lan nan kwit frèt ke yo rekonèt anba non yo "franse" oswa "Khrushchev". Karakteristik prensipal la nan tès sa a se ke li pa anfòm nan chalè a, men nan frijidè a. Ki sa ki pwosesis deklanche fèmantasyon nan yon anviwònman frèt, li difisil di, sèlman kontrèman ak farin ledven abityèl nou an, sa a farin vire soti pou plastik ke ou ka kreye nenpòt boukl soti nan li, epi li fasil sukonb nan nenpòt mare modele. Prepare farin lan pi byen nan aswè a, epi kwit jou kap vini an nan nenpòt ki lè bon. Yo di ke li ka estoke nan frijidè a pou yon tan trè lontan, men mwen pa t 'eseye kite li pou plis pase yon jou. Anvan ou prepare pi, yo ta dwe te fè farin lan pou mwatye yon èdtan sou tab la kenbe li cho. Tès plastisite pèmèt li dwe koupe ak pousye minimal ak farin oswa san li nan tout. Pwodwi ki soti nan tès sa a yo byen vit kwit, yo jwenn nan lè ak mou, pa rasi pou yon tan long, ak kwout la se bon gou ak mens, tankou papye parchemin.
Engredyan:- Farin frans 5 ti kuiyè.
- Lèt 1 ti kuiyè.
- Ze poul 2 pcs.
- Bè 200 g
- Sèl 0.5 ti kiyè.
- Sik 0.5 ti kuiyè.
- Leven, sèk 11 g
- Etap 1 Pou tès la, nou bezwen fè farin, lèt, ze, bè oswa magarin, sèl, sik ak sèk ledven vit-aji.
- Etap 2 Lèt yon ti kras chofe, melanje ak sik sèl, ak ze. Si ledven ki ekri sou anbalaj la yo ke yo te ajoute nan likid la, Lè sa a, vide ledven nan melanj sa a, men mwen souvan itilize sa yo ki melanje ak farin frans.
- Etap 3 anfle nan bè tanperati chanm oswa magarin koupe an ti moso epi bat ak melanj lan lèt nan yon sispansyon amann-grenn.
- Etap 4 Melanje farin lan ak ledven an.
- Etap 5 Nou konbine melanj lan lèt ak farin frans, mase farin a mou. Farin an pa ta dwe apik, yon ti tach klere se akseptab.
- Etap 6 Nou fòme yon boul ki soti nan farin lan epi mete l nan yon sak gwo, kite lè epi fèmen sak la avèk yon bouk oswa mare li. Mete farin lan nan frijidè a pou omwen 4 èdtan, men pi bon nan mitan lannwit.
- Etap 7 Te fini farin a ogmante nan gwosè ak achte yon porosite karakteristik. Nou ekstrè li soti nan pake a, kite l 'cho pou 30 minit anba yon moso twal epi ou ka kwit etonan pi ak pen.