Soup pure soti nan pòmdetè ak lay Soup-pòmdetè kraze yo te enkli nan rejim nou an. Malgre ke pou pifò, prezantasyon sa a nan premye plat la pa trè abitye. Pi souvan itilize yo obsève tout pwodwi yo endividyèlman, men sa a se sèlman si ou pa te eseye yon soup se vre wi: bon gou ak moun rich, pou egzanp, tankou yon soup djondjon oswa soup chou. Recipes nan pòmdetè soup-mashed yo intèrminabl - soti nan klasik "Vishihoise la" ak poro varyasyon divès kalite ak adisyon nan mele, zukèini, chou ak lòt legim. Jodi a nou pral kwit manje pòmdetè ak lay. Ak pou soup, nou bezwen yon tèt gwo lay, ki dwe premye fri, se konsa ke lay la se mou ak sansib nan gou. Ou ka kwit lay nan dife pou chofe fou a - vlope tèt la unpeeled nan yon FOIL ak kwit jiskaske se ekòs la eklere. Kòm yon rezilta, lay pral bay bon sant lan, men sant karakteristik li yo pral disparèt, ou pral jwenn rich ak trè bon gou soup-pure!
Engredyan:- Pòmdetè 800 g
- Zonyon 2 pcs.
- Lay 10 dantik
- Tounsòl rafine tounsòl lwil oliv 2 ti kuiyè. l.
- Bè 10 g
- Krèm 200 ml
- Pepper nwa tè 1 zongle
- Sèl 2 zongle
- Pèsi fre 0.25 pakèt
- Etap 1 Pou fè soup, nou pran pòmdetè, zonyon, tèt lay mitan, vèt nan gou, epis santi bon, lwil legim ak krèm ak kontni grès 10-20%.
- Etap 2 Peel zonyon an epi koupe nan bag mwatye.
- Etap 3 pòmdetè pèl epi koupe an kib gwo.
- Etap 4 Nan yon marmite ki gen yon volim nan omwen 2 lit, chalè 2 ti kuiyè. l. Legim lwil oliv ak fri zonyon yo jouk transparan.
- Etap 5 Lè sa a, ajoute pòmdetè ak 700-800 ml dlo frèt bouyi. Pote tout bagay nan yon bouyi epi kwit jiskaske pòmdetè yo pare pou 20-25 minit.
- Etap 6 Peel lay la, koupe gwo dantik nan 2-3 pati.
- Etap 7 Chalè bè a nan yon chodyè fri ak fri lay la jiskaske an lò.
- Etap 8 Add lay la griye chodyè a ak pòmdetè yo prepare ak kwit tout ansanm pou 1-2 minit.
- Etap 9 Nan pòsyon, moulen pòmdetè a ak zonyon ak lay nan yon blenndè, pandan l ajoute bouyon an pòmdetè.
- Etap 10 Lè sa a, vide tout bagay nan yon marmite, ajoute krèm nan, sèl ak pwav gou epi pote nan yon bouyi.
- Etap 11 Retire soti nan chalè, fre yon ti jan, sèvi ak croutons soti nan pen blan oswa nwa, ajoute vèt.