- pòmdetè - 1 kilogram
- Fwomaj rape - 100 gram
- ze - 3 moso
- farin frans - 300 gram
- Bè - 3 Atizay. kiyè
- ti ponyen nan fèy Basil - 1 moso (pou ravitaye)
- lwil oliv - 1 ST. kiyè (pou ravitaye)
- tomat trè mi - 300 gram (pou ravitaye)
Lave pòmdetè yo. mete nan yon marmite, vide dlo frèt, bouyi jiskaske kwit. Drene dlo a ak pèmèt pòmdetè yo fre. Parmesan griyaj sou yon rap amann. Pòmdetè refwile kale, kraze (ou ka pase li nan yon moulen vyann, ak Lè sa a, fwote atravè yon Van). Add mwatye yon parmesan grat, ze ak farin nan yon bòl ak pòmdetè. Mase yon farin omojèn. Divize farin lan nan 3 pati yo, ki se Lè sa a, woule nan sosis ak yon epesè nan 1.5-2 cm. Koupe sosis yo an ti moso, moule boulèt yo. Mete yo sou sifas travay la nan yon sèl kouch. lè l sèvi avèk yon fouchèt, peze l 'nan sifas la nan gnocchi nan premye ansanm, ak Lè sa a, atravè, pou aplike pou modèl la. Bouyi gnocchi nan bouyi dlo sale nan ti pòsyon, pou 2 minit. Chak pòsyon (pare gnocchi yo ta dwe flote moute), mete yo sou yon plat. Fonn bè. Fini gnocchi vide ak bè fonn, voye ak rete parmesan, kouvri epi kite nan yon kote ki cho anvan sèvi. Kite Basil la fèy dousman, fri nan lwil oliv (30 sec.), Lè sa a, mete sou papye napkin pile grès depase. Sou tomat, fè yon kwa ki gen fòm enkisyon fon, plonje yo pou 1 min. nan dlo bouyi, kale. Koupe tomat yo nan mwatye, retire grenn yo, kaka nan moso gwo ak dekontrakte alalejè. Add tomat la ak fèy Basil nan yon plat ak gnocchi, dousman brase.
Sèvi: 6