Pòmdetè tat Pòmdetè tart, kaswòl ak tout kalite pi te toujou yon siksè. Apre yo tout, yo baze sou pòmdetè nourisan, ak Se poutèt sa nouri. Sa a se deja yon plis. Ak san konte, pòmdetè yo difisil gate. Sa a se dezyèm plis la. Men, nan tat sa a gen de plis pran plezi: kouto ak fwomaj brie. By wout la, ka sa a fwomaj ka ranplase pa nenpòt lòt fwomaj mou soti nan bèf oswa bouk kabrit la, men nesesèman ak yon kwout nan nòb mwazi. Se konsa, tat la pral vire soti nan dwe espesyalman piquant. By wout la, bri a fwomaj franse te toujou konsidere kòm yon privilèj nan wa yo. Men, nan Mwayennaj yo, li te yon boom reyèl. Nan tan nou an, sa a fwomaj se fasil jwenn nan nenpòt ki makèt epi se pa sa a kontantman nan gastronomik?!
Engredyan:- Farin frans, ble 250 g
- Bè 150 g
- Ze poul 1 PC.
- Sèl 0,25 ti kiyè.
- Dlo 30 ml
- Pòmdetè 450 g
- Fwomaj Bree 250 g
- Krèm poul 200 g
- Bè 20 g
- Pepper nwa tè 4 zongle
- Sèl 1 ti kiyè.
- Etap 1 Pou tat sa a, pran: farin ble, pòmdetè, fwomaj brie, ze, bè pou farin ak separeman pou fòm lubrifyan, tounen krèm, sèl, pwav.
- Etap 2 Peel pòmdetè yo, mete nan yon marmite epi vide dlo frèt. Sèl ak kwit pou 25 minit.
- Etap 3 Nan yon bòl gwo twou san fon, konbine farin lan, bè a adousi ak sèl. Kondwi ze a nan. Kòmanse ajenaj farin lan, ajoute dlo nan ti pòsyon.
- Etap 4 Fini farin lan avèk men ou jiskaske lis. Soti nan farin lan, fòme yon boul, kouvri ak yon twal pwòp epi kite pou 30 minit nan tanperati chanm.
- Etap 5 Avèk pòmdetè yo drenaj dlo a, koupe an plak. Grese chodyè a ak bè epi mete pòmdetè yo. Top ak krèm tounen ak pwav. Voye fou a nan yon fou prechofe pre 180 ° C pou 10 minit.
- Etap 6 Koupe fwomaj la an kib piti.
- Etap 7 Pran pòmdetè yo soti nan dife pou chofe fou a epi mete yo nan yon bòl fon. Add mwatye nan fwomaj brie la tranche ak anpil atansyon pike engredyan yo ak yon fouchèt. Sèl ak pwav gou.
- Etap 8 Pran moso tès la ak yon dyamèt 26 cm ak grès li ak grès. Pat woule soti epi ranpli li ak yon fòm. Souvan pèse ak yon fouchèt. Mete pou 15 minit nan fou a chofe a 180 ° C.
- Etap 9 Lè sa a, pran fòm lan ak farin lan, ranpli li ak ranpli pòmdetè, respire distribye li nan tout dyamèt la. Top koupe fwomaj ki rete a. Mete nan fou a pou yon lòt 15 minit.
- Etap 10 Sèvi tat pòmdetè a nan fòm cho oswa frèt.