Manje ak depo move byen vit vin inutilizabl. Kòz prensipal la nan gate nan pwodwi se enpak la sou yo nan mikwo-òganis. Bakteri ak fongis mikwoskopik yo omniprésente nan anviwònman an. Lè yo manje sou manje, yo lakòz pwosesis yo nan putrefaction ak bòdi, kontribye nan akumulasyon nan sibstans ki sou pwazon nan pwodwi yo. Anplis de mikwo-òganis, alontèm depo nan manje nan kay la tou entravée pa ki pa konfòme avèk rejim nan tanperati ak imidite. Nan ka sa a, pwodwi yo swa se nètman, oswa absòbe depase imidite.
Ki jan pou yon ekstansyon pou lavi sa a ki etajè nan pwodwi yo.
Long-term depo nan manje nan kay kapab asire ke premye nan tout, pandan y ap limite enpak mikwo-òganis yo. Pou egzanp, lè Canning manje se nan bank fèmen, kote tout mikwòb yo te mouri nan kou a nan tretman chalè. Se poutèt sa, byen prepare sunsets ka estoke pou plizyè ane.
Men, konbyen tan kenbe pwodwi yo san yo pa Canning? Nan ka sa a, ankò, li nesesè pou goumen bakteri. Metòd ki pi komen nan kontwole mikwòb ki lakòz manje gate se ki baze sou itilize nan tanperati ki ba oswa segondè. Nan frèt la, kwasans lan nan bakteri se inibe, ak lè chofe, mikwòb yo yo te touye.
Nan kay la, se yon frijidè ki itilize pou depo nan tanperati ki ba. Tanperati ki wo yo itilize pou tretman chalè nan pwodwi - pou kwit manje, fri, boulanjri, elatriye.
Li ta dwe tou sonje ke pwodwi diferan mande pou rejim imidite diferan pou depo.
Konsèy pratik sou alontèm depo nan manje nan kay la.
Premye a tout, pwodwi yo ta dwe mete nan frijidè a nan yon fason ke sikilasyon an nan lè frèt asire.
Pou anpeche seche nan pwason oswa vyann yo, yo mete yo nan yon bòl ak kouvri ak yon kouch netwaye gaz. Anvan yo estoke vyann kri ak pwason pa ka lave avèk dlo, otreman yo pral byen vit deteryore. Anplis de sa, yo pa ta dwe pèmèt yo vin an kontak ak lòt pwodwi ke yo itilize san tretman chalè (sosis, fwomaj, elatriye). Vyann kri oswa pwason ka gen yon anpil nan espò bakteri, ki Lè sa a, ap toujou peri lè kwit. Men, pwodwi yo ki vin an kontak avèk yo paske nan mikwòb yo sou yo ap byen vit deteryore.
Fwomaj se pi bon ki estoke nan yon sache plastik, ki pral anpeche li soti nan seche soti.
Lwil oliv la pou depo long yo ta dwe vlope nan parchemin epi kouvri ak papye nwa.
Zonyon vèt, Dill, leti ka kenbe fre pou prèske yon semèn si yo cheche epi yo mete yo nan yon frijidè nan yon sak PE.
Sepandan, lè yo ap eseye asire alontèm depo nan alimenter nan kay la, li dwe vin chonje ke menm lè ki estoke nan frijidè a, gou a ak valè nitrisyonèl nan pwodwi yo inevitableman deteryore.