Lejand poul tabak. Recipes nan poul griye

Pa gen pwoblèm ki jan moun Ris pa t 'konsidere poul la nan tabak pwòp yo "envansyon", tout bagay sa a se jis vòl nou nan fantezi, ki pa gen anyen fè ak istwa. An reyalite, jòjyen yo fyè yo se kreyatè yo vre nan resèt la ekselan pou poul la klasik nan tabak, epi, si li pi kòrèk, "tzikila tzapaka", ki vle di non an nan chodyè a fri sou ki sa a plat nasyonal Jòjyen an prepare. Remake byen ke pou preparasyon nan poul tabak, li se dezirab gen yon plat espesyal ak yon kouvèti lou, ki pral peze sou poul la ak pwa li yo lè fri.

Resèt la klasik pou yon fri poul nan yon chodyè fri

Klasik la nan genre a se yon poul nan tabak nan yon chodyè fri, paske nan moman an lè li te premye kwit pa ni fou, ni multivarok ankò.

Engredyan:

• poul - ti kadav, gram 600-800
• Bè - 40 g

Marinad:

• ji sitwon - ak 1 fwi
• pwav tè wouj - nan gou
• lay - 4 dan
• sèl - nan gou
• melanj de fèy santi bon "Khmeli-Suneli" - nan gou

Preparasyon:

1. Premye nou pral fè yon marinad. Melanje ji an sitwon prese, galik lay kraze, sèl, oublions-suneli ak pwav;
2. Divize poul la ansanm vant la ak yon mato kwizin, koupe vyann ki soti nan tou de bò yo;
3. Oke, marinad moso marinad nan bèt volay epi kite "rès" pou 1-2 èdtan;
4. Chofe yon chodyè fri epi li mete yon moso bè nan gram nan li nan 30-40, Lè sa a, kouche anndan poul la ak vant la anwo. Pou jwenn presyon sou vyann lan, si ou pa gen yon chodyè espesyal, jwenn yon kouvèti plat, mete l 'sou vyann lan pou ke li manyen kadav nan tèt li epi peze li desann ak nenpòt pwa (pa egzanp, yon tank dlo);
5. Nou fri chak bò pou apeprè 15 minit;
6. Deja prepare plat fwote lay epi sèvi sou tab la, dekorasyon ak grapye nan pèsi oswa lòt vèt yo chwazi nan. Sòs byen file jòjyen oswa Mayonèz sansib parfe amoninize ak délikatès la fri.

Pou kwit manje poul la nan dife pou chofe fou a

Engredyan:

• kadav nan poul - 600-800 gram
• lay - 4 dan
• nwa oswa wouj pwav tè - nan gou
• sèl - nan gou
• lwil oliv legim - 1 ti kuiyè. yon kwiyere
• Epis santi bon nan gou ou (oublions-suneli oswa séchage pou poul)

Preparasyon:

1. Rense kadav la, koupe li ansanm vant la epi mete l sou tablo a koupe, bat li byen ak yon mato kwizin fè li plis plat;
2. Fwote zwazo a tout antye ak pwav ak sèl, séchage gou ou. Fè ensizyon ti sou vyann, kote yo mete galik nan lay. Li nesesè nan koupe soti pòch yo ak kouto a tou pre zèl yo ak pye yo, kache pati sa yo la;
3. Si gen tan, mete poul la sou yon sifas ki plat epi peze l desann ak yon bagay lou, kite li nan fòm sa a pou yon èdtan;
4. Fwote plato a boulanjri ak lwil oliv legim, mete poul sou li epi mete pwodwi nou yo nan prechofe 180 C fou. Fry pou 30-40 minit, tou depann de pwa a nan kadav la;
5. Yon solisyon bon ta ye si ou jwenn yon bagay yo mete desann vyann lan nan dife pou chofe fou a. Pou egzanp, yon chodyè lou fè fri, ki se mete dirèkteman sou poul la, se apwopriye. Si ou deside pa fè sa - pa enkyete, peye atansyon sou konsèy la nan paragraf 3.
6. Plat la se pare. Gani ak vejetasyon ak sèvi sou tab la ak sòs.

Resèt la pou yon poul tabak nan yon multivark

Si ou vle kwit yon plat ak itilize nan reyalizasyon modèn teknolojik pou kwizin - multivarkas la, gen yon resèt ki pral pran an kont sa yo karakteristik epi yo pral fè poul la-tabak otank posib menm jan ak kolèg tradisyonèl li yo.

Engredyan:

• zwazo - pwa sou 600 g
• Lwil tounsòl - 1-2 ti kuiyè. kiyè
• wouj tè pwav - nan gou
• epis "Hmeli-suneli" - nan gou
• sèl - nan gou

Preparasyon:

1. Prepare poul la, lave l ak koupe ansanm nan vant la, divize an 2 pati egal;
2. Bat mato a ak chak moso sou toude bò yo;
3. Kale ak epis santi bon ak sèl;
4. Nan fòm lan nan yon multivaryè, vide yon koup kiyè nan lwil oliv legim ak kouche po a vyann desann nan veso a;
5. Jwenn mòd nan "boulanjri" epi mete tan pou 1 èdtan. Apre 30 minit, vire pati poul yo sou lòt bò a epi kite yo boukannen nan kondisyon sa a pou 10 minit, Lè sa a, mete moso yo ankò.

Menm nan Georgia, gen plis pase yon douzèn diferan metòd tradisyonèl ak resèt pou tabak poul, se pou kont li pale sou lòt peyi yo, chak nan ki kontribye yon bagay "nan pwòp li yo" nan sa a plat. Bagay pwensipal lan se yon kwout kwout, yon fòm ak yon apwopriye séchage. Bon appetit!