- Bè - 6 Atizay. kiyè
- lèt - 3 tas
- ze - 6 moso
1. Prepare farin lan pou krèp. Nan yon marmite ti, chalè lwil oliv la mawon. Mete sou kote. Nan yon lòt ti chodyè fri, chalè lèt la, pèmèt yo refwadi pou 10 minit. Avèk yon mixer vitès mwayen, fwe ansanm ze, farin, sik ak sèl. Dousman ajoute lèt cho ak lwil mawon. Kouvri ak refrijere lannwit lan. Prepare krèm vaniy. Vaniy gous koupe an mwatye. Lèt ak vaniy nan yon marmite bouyi, Lè sa a, mete sou kote pou 10 minit, retire vaniy. Ranpli bòl an gwo ak glas epi mete li nan yon lòt bòl ki pi piti. Fouye eu ze, sik ak lanmidon nan yon chodyè fri mwayen ak yon anba epè. Gradyèlman ajoute lèt cho, Lè sa a, mete marmite a sou yon dife ki fò epi pote nan yon bouyi, kwit manje pou 1 a 2 minit. Wete mas la nan yon twal fen nan yon bòl. Mete bòl la nan yon beny glas ak melanje jouk tanperati a rive nan 60 degre. Brase ak lwil oliv. Lè konplètman refwadi, kouvri epi li mete nan frijidè a. Kolekte gato an. Pote farin lan nan tanperati chanm nan. Chalè chodyè a fri gwo sou chalè medyòm. Lubrifyan sifas la ak lwil oliv, lè sa a ajoute sou 3 gwo kiyè nan farin nan fri nan fri ak fri galèt la pou apeprè 1 minit. 2. Lè sa a, dousman vire sou ak fri sou lòt bò a pou pa plis pase 5 segonn. Mete sou yon fèy boulanjri aliyen ak parchemin. Repete ak tès ki rete a jiskaske ou gen apeprè 20 krèp. Souch krèm nan vaniy nan yon Van ankò. Bat ak yon gwo kiyè sik ak Kirsch. 3. Mete 1 galèt sou yon plak. Kouvri ak yon krèm vaniy (apeprè 1/4 tas). Repete ak krè ki rete yo ak krèm fè yon gato segondè. Chill pou 2 èdtan. Jwenn gato a 30 minit anvan ou sèvi. 4. Si ou gen yon chalè pou brulee krèm, voye tèt la gato ak 2 gwo kiyè sik ak mete l 'sou dife. Sinon voye gato a ak sik an poud. Koupe epi sèvi.
Sèvi: 10