Krèp ak yon ranpli Dapre William Pokhlebkin, krèp yo se youn nan pwodwi yo pi ansyen nan cuisine Ris, ki te parèt anvan syèk la 9yèm nan tan payen. Sa a se prèske manje ki pi ékonomi pou ki farin minimòm ki nesesè nan likid maksimòm. Malgre lefèt ke istwa a nan krèp ale byen lwen nan antikite, li se byen posib kwit manje sa a plat nan yon fòm etranj ak sipriz envite yo.
Engredyan:- Lèt 500 ml
- Farin frans 175 g
- Ze poul 2 pcs.
- Kakawo poud 2 ti kuiyè. l.
- Fig 2 pcs.
- Orange 1 pc.
- Lèt chokola 100 g
- Sèl 1 ti kiyè.
- Etap 1 Pou keratin bannann-chokola, pran bannann, zoranj, chokola ak sèl.
- Etap 2 Peze ji a soti nan zoranj la.
- Etap 3 Rense fig yo nan pòmdetè yo kraze.
- Etap 4 Nan yon pure bannann, ajoute zoranj ji, yon zongle sèl ak kwit sou chalè medyòm pou apeprè 5 minit.
- Etap 5 Add chokola nan chodyè a, kase an moso, ak brase jouk chokola a dissolve.
- Etap 6 Retire soti nan chalè, fre ak vide nan yon bokal. Ka konfiti sa a dwe estoke pou jiska 2 semèn nan frijidè a.
- Etap 7 Pou krèp, pran lèt, ze, farin ak kakawo.
- Etap 8 fwe ze yo. Nou vide yon ti kras lèt.
- Etap 9 Lè sa a, nou twò yon farin ti kras, vise farin lan.
- Etap 10 Itilize ajoute lèt ak farin jiskaske yo jwenn yon tès likid omojèn.
- Etap 11 Separe 1/3 nan tès la nan yon lòt bòl epi ajoute kakao nan li. Si li te tounen soti peple, delye ak lèt.
- Etap 12 Grese chodyè a chodyè chofe ak lwil oliv, distribye farin lan "blan" nan fason ki estanda, Lè sa a, trase "nwa" tès modèl yo diferan. Vire galèt la apre aparans nan "pwen" ak fri sou lòt bò a pou yon minit.
- Etap 13 Li pi pratik pou trase avèk yon patisri nan yon sereng patisri.
- Etap 14 Krèp fini yo andwi ak bannann-chokola paste ak te sèvi cho pou te.