Konsèy pou prepare soup ak bouyon

Poukisa, lè l sèvi avèk seri a menm nan pwodwi, yon sèl souke kwit manje soup, ak lòt la pral gen yon soup formidable? Eksperyans ak eksperyans nan kwizin nan, nan kou, jwe yon wòl. Men, bagay la prensipal la se ke ou konprann ke gen kèk karakteristik nan asyèt premye manje. Si ou konnen yo, Lè sa a, ou ka kwit enprenabl soup, soup ak borsch. Konsèy nou yo pou prepare soup ak bouyon yo pral itil nan tout Menager yo.

Soup yo rele plat nan premye epi li se pa pou gremesi. Yo pa sèlman itil, men tou, bon gou. Ki sa ki dine yo pral san soup ak bouyon? Gen yon anpil nan resèt soup. Chak metrès gen sekrè pwòp li yo ak resèt. Soup yo prepare ak sou lèt, ak sou bouyon, ak sou kvass pen, ak sou bouyon nan legim, fwi oswa bè. Ki pi komen yo se resèt yo pou preparasyon an nan soup, kwit sou bouyon.

Konsèy jeneral pou kwit manje:

• Pou koupe legim, itilize kouto byen file-koupe. Blunt kouto pral sèlman peze soti ji a soti nan legim yo. Yon pèt nan ji ap mennen nan yon chanjman nan gou ak nitrisyon nan manje.
• Menm jan vide legim ak dlo oswa bouyon, ranpli chodyè a nan tèt la, ou kidonk sove vitamin. Pou sove vitamin, tranpe legim yo nan dlo deja bouyi oswa bouyon, epi kouvri chodyè a ak yon kouvèti pandan kwit manje. Si ou mete nan dlo frèt oswa bouyon, ak Lè sa a, kòmanse piti piti chofe, Lè sa a, vitamin C ap kraze pi vit.
• Lè kwit manje, evite tanpèt bouyi, otreman vitamin C ak grès ap kòmanse kraze. Se sèlman vèt ka kenbe vèt lè w bouyi. Si ou itilize yon jòn kri pou preparasyon soup, ou pa ka chofe anlè 80 ° C. Pwoteyin la ka kaye. Epitou, pa bouyi lè w ap prepare plat la an premye, si ou te ajoute krèm, lèt oswa tounen krèm nan li.
• Sèl asyèt yo an premye apre engredyan debaz yo kwit. Men, fèy la bay ak pwav yo ta dwe ajoute nan fen anpil nan soup la oswa borsch.
• Si ou itilize yon gwo kantite epis santi bon an menm tan an, li pral ruine gou nan bouyon ak legim yo.
• Dill ak pèsi nan plat la ta dwe mete dirèkteman anvan sèvi sou tab la.
• Si ou toudenkou sale bouyon an, li kapab sove pa bouyi kèk diri rense nan li, ki dwe premye dwe vlope nan twal gaz.
• Se bouyon an pou preparasyon pou ranpli soup prepare soti nan vyann, fwidmè, ak pou soup vejetaryen yo prepare sèlman nan legim yo.
• Ou pa ka dijere legim yo. Sa a pral sèlman mennen nan yon gwo pèt nan vitamin.
• Kenbe soup la long tou pa vo li. Apre twa èdtan nan moman sa a nan preparasyon li yo se kantite a nan vitamin redwi prèske nan de fwa.
• Kawòt, zonyon ak pèsi pa ta dwe mete nan yon marmite nan yon fòm anvan tout koreksyon. Pandan kwit manje, trè byen vit, gou nan gou ak bon sant yo evapore. Li pral pi bon si ou premye fri yo nan yon chodyè fri chofe ak yon ti kantite grès oswa bè. Grès absòbe sekrete sibstans ki sou aromat. Se konsa, ou sove tout gou yo ak amelyore gou nan soup.
• Kawòt ak tomat pure bay soup la yon koulè rich ak bon sant.
• Apre soup la se pare, kite li kanpe pou apeprè 10 minit. Sa a pral sèlman amelyore gou li yo.

Soup pafwa ranpli ak farin nwa. Pou fè sa, vide farin lan nan yon chodyè fri ak yon glisman mens. Toast yo ta dwe ak yon kantite egal nan grès, pandan y ap vibran toujou ap. Ou pa ka pèmèt chanjman koulè. Lè sa a, farin frans lan ta dwe dilye ak yon bouyon cho. Add sa a abiye sou 10 minit soup la anvan fen nan kwit manje.

Koulye a, nan boutik soup ou ka jwenn yon varyete de frizè ak deja koupe legim ak dyondyon. Aplike melanj sa yo, ou divèsifye meni an ak fasilite pwosesis pou fè soup.

1. Soup poul. Pou prepare sa a soup, pa ajoute zonyon, seleri, fèy bay. Tout epis santi bon yo jis toufe gou nan bouyon poul.
2. Lèt soup. Bouyi soup la lèt nan yon marmite ak yon anba epè. Pasta nan lèt se mal bouyi. Se poutèt sa, bouyi yo an premye nan dlo jouk mwatye kwit, epi sèlman Lè sa a, kwit sou chalè ki ba nan lèt.
3. Soup pwa. Soup pwa ta dwe gen yon gou fimen. Bouyon pou pwa soup se pi bon kwit sou zo kòt vyann kochon fimen. Olye pou yo zo kòt yo, ou ka 10 minit anvan preparasyon pou ajoute sou koupe an soup nan kib fimen sosis.
4. Rassolnik. Nan rassolnik pa regrèt kawòt yo ak zonyon. Men, pa twòp li, swa. Sinon, soup la se trè epè. Konkonm pou rassolnik pa koupe ak kib, epi li se pi bon fwote. Yon lòt Trick: pòmdetè yo ta dwe ajoute nan konkonm sale. Sinon pòmdetè yo pral difisil.
5. Shchi. Anvan fen a pou kwit manje pou 20 minit, ou bezwen ajoute yon koup la grenn, kale soti nan grenn yo nan Bulgarian piman. Voye yo nèt. Yo pral ban nou yon gou espesyal. Apre wete plak yo ka retire yo. Si ou kwit soup chou soti nan chou tounen, Lè sa a, sèlman apre yo fin bouyi chou, sèl yo. Sa a se fè pou fè pou evite sèl.
6. Soup djondjon. Nan lòd pa gate soup la, ajoute yon koup la ti sèk nan sitwon nan li. Si pa gen okenn sitwon, ou ka pran ¼ gwo kiyè asid asid.
7. Legim soup. Yo nan lòd yo reyalize transparans nan bouyon an, ajoute zonyon an imedyatman. Mwatye èdtan pita ou ka jwenn li. Pou jwenn parfen a, ranmase nan yon pakèt moun sou pèsi vèt, Dill ak seleri. Mete soup la pou 15 minit. Sa a pral bay bouyon an legim yon gou inik.

Bon appetit!