Ki jan yo prepare meringue: yon resèt bon gou ak yon foto

Merenga se orneman ki pi delika nan bouchon, gato ak lòt desè. Jodi a, se délikatès popilè a divize an twa kalite prensipal - Swis, franse ak Italyen Meringue. Rezilta a nan preparasyon an nan chak nan twa ka yo diferan, men mereng a toujou chonje pa gou inik li yo, teksti limyè ak bon sant rich.

Nou prezante nan atansyon ou kèk resèt senp pou preparasyon an nan Meringue ideyal la nan kay la.

Meringue sitwon: resèt

Nesesè engredyan:

• farin frans - 1 ti kuiyè.
• ze - 4 pcs.
• sitron - 3 pcs.
• an poud sik - 6 ti kuiyè. l.
• sik 1 ti kuiyè.
• mayi lanmidon - 5 ti kuiyè. l.
• Bè - 200 g
• sèl
• vanilin

Metòd pou preparasyon

Nou bezwen fè yon pat, ki nou pral pita dekore ak sitwon Merengue. Nou pral jwenn yon tat bon gou ak limyè.

1. Sèvi farin lan - se konsa li pral vin an gonfle, pa pwal gen okenn boul. Nan farin lan ajoute 3 ti kuiyè. l. Poud sik ak 100 g bè adousi. Mase farin lan avèk men ou.

2. Add jòn 1 ze ak 1 ti kuiyè. l. dlo. Pat ou ta dwe vin elastik. Woule boul la, voye nan frijidè a pou 30 minit.

3. Mete farin lan nan yon mwazi, detire men ou nan yon kouch mens, dousman nivo, san yo pa arachman. Choute farin lan ak yon fouchèt atravè avyon an tout antye. Mete farin lan nan yon fou prechofe pou 180 ° C pou 25 minit. Sou preparasyon fre.

4. Kwit manje dirèk krèm. Swiv resèt la pou meringue sitwon ak foto ki anba a. Se konsa, li nesesè peze ji a soti nan sitron, ak gri zès la sou yon ti rap.

5. Add lanmidon, brase ak yon spatul an bwa.

6. Vide yon vè dlo nan yon marmite nan 250 ml, vide nan stock nan sitwon. Chalè sou dife a, vibran toujou ap.

7. Lè likid la kòmanse bouyi, redwi dife, ajoute lanmidon, ajoute eu ze 3, zès sitwon, vaniy, 100 g bè ak sik. Pote melanj lan nan yon bouyi. Kwit jiskaske epè. Si mas la te sanble ak yon flan, ou te fè li dwat. Frais sitwon an nan yon beny dlo. Lè mas an refwadi, ranpli li ak fòm pat.

8. Melanje 4 pwoteyin, 3 gwo kiyè. l. an poud sik, yon zongle sèl. Bat ak yon mixer jiskaske yon fòm kim epè.

9. Mete mas la pwoteyin sou tèt nan ranpli nan sitwon nan mwazi an. Kwit gato ak meringue sitwon pou 15 minit nan 180 ° C ak 10 minit nan 200 ° C. Lè tèt la nan tat la se mawon - desè se pare!

Swis Meringue: yon resèt ak yon foto

Klasik Swis meringue se trè ki estab.

Nesesè engredyan:

• pwoteyin - 100 g
• sik - 200 g
• vanilin opsyonèl

Nan resèt Meringue nan Swis, gen yon sèl règ - pou 1 yon pati nan pwoteyin yo, pran 2 pati nan sik.

Metòd pou preparasyon

1. Melanje sik ak pwoteyin ak vanilin, mete mas la sou yon beny dlo. Chofe dlo a 50 ° C (sèvi ak yon tèmomèt espesyal), brase mas la pwoteyin ak yon pwent silikon.

2. Retire nan bòl dlo a benyen, kòmanse vlope nan vitès mwayen. Pwosè a fwote lontan ase, kidonk pa enkyete si ou panse ke pwoteyin yo pa jwenn aparans ki nesesè yo.

   Bat mas la nan bèk zwazo a.

Meringue nan Swis se pare - ou ka kwit li!

Italyen resèt Mereng

Nesesè engredyan:

• pwoteyin - 2 pcs.
• sik - 150 g
• sèl
• dlo 40 ml

Metòd pou preparasyon

1. Melanje dlo a ak 120 g nan sik. Pote nan yon bouyi. Nou fè dife a peyaj, kite siwo a chofe a 116 ° C.

2. Nan tan sa a, nou prepare pwoteyin: vide nan sèl, fwe nan vitès ki ba oswa mwayen. Lè sa a, ajoute sik ki rete, fwe nan vitès maksimòm.

3. Pa sispann fwote mas la pwoteyin, tou dousman vide siwo sik. Whisk nan vitès maksimòm jiskaske melanj lan te refwadi nèt.

Mereng a Italyen se pare. Kwit soufle, mereng, dekore gato oswa gato - yon Meringue dou se apwopriye pou nenpòt desè.

Resèt Meringue a: videyo