Te djondjon la te kiltive pratikman nan tout mond lan. Li ka byen fasil adapte ak adapte avèk siksè nan chanje kondisyon yo. Relativman byen kenbe tèt ak yon pakèt tanperati, fasil asimile sik divès kalite ak medya eleman nitritif. Fonksyon ki spesifik sèlman nan bakteri asid acetic ak fongis ledven pèmèt transfè a nan kondisyon favorab ak echanj sibstans ki sou akòz rezèv entèn yo. Si ou gen yon djondjon te nan kay la, Lè sa a, sonje ke depi koulye a li pral zanmi ou, ki moun ki gen pwopriyete medsin ak ki moun ki va vini nan sekou an. Men, an retou ou dwe konnen ki jan yo pran swen pou djondjon la te.
Malgre ke chanpiyon ak solid, men mande pou sèten kondisyon. Premye a tout, chanpiyon an bezwen oksijèn, se konsa veso a, kote chanpiyon an ap viv, yo ta dwe kouvri ak twal gaz, epi yo pa avèk yon kouvèti. Pou yon djondjon, yon bokal de-lit oswa twa-lit se ideyal, menm jan li pase limyè byen. Sepandan, li pi bon yo mete bokal la nan lonbraj la, men se pa anba reyon yo dirèk nan solèy la. Li pral pran de kontenè: yon sèl pou abita nan chanpiyon an, yon sèl nan dezyèm, pou vide nan yon bwè tou pare.
Premye a tout, dousman separe fim nan soti nan djondjon la epi mete djondjon la nan yon lòt bokal pwòp, ranpli li ak dlo tyèd. Pa janm ranmase dyondyon yo soti nan djondjon la, li fè mal djondjon la. Chanpiyon an ka siviv, men gen yon posibilite ke li pral fè mal. Avèk yon djondjon te pa ta dwe grosye.
Fim pitit fi ki kouch, ki se nan yon bokal twa-lit, se dousman vide ak dlo tyèd, kouvri ak twal gaz pwòp. Apre sa, se bank la mete nan yon chanm nan tanperati chanm pou yon jou. Nan tan sa a, li pa rekòmande yo mete sik oswa te solisyon nan yon bokal, menm jan djondjon a sèlman vin abitye ak vin malad. Yo ta dwe kouvri bank la avèk yon moso twal gaz ki djondjon pa mouri, paske yon djondjon louvri se yon bon kote pou mouch yo, kote yo renmen mete ze yo. Si fim nan laminated nan chanpiyon an te sou anba a nan veso a, Lè sa a, ou te fè tout bagay dwa.
Apre 24 èdtan, yo kapab mete chanpiyon an nan medyòm abityèl eleman nitritif li yo. Bwè pi bon yo prepare jan sa a: premye sou dlo bouyi nou prepare 1% te perfusion epi ajoute sik nan li (nan pousantaj la 1:10). Nou mete djondjon te nan mwayen yo te jwenn. Yon djondjon ki gen matirite se tankou yon gato kouch.
Sonje byen, perfusion nan chanpiyon te ka manje antye sèlman si ou nouri li chak jou ak konsantrasyon nan asid trè fèb. Men, si perfusion nan chanpiyon an se fò, Lè sa a, li ta dwe dilye nan yon rapò nan 1: 2 (minimòm). Pi fò nan bwè a, pi gwo a rapò a dilution. Perfusion a gen yon gou fasil-tounen bèl, pa irite mukoza nan bouch, se pa amors a nan pikotman fò.
Andigman nan medyòm nan eleman nitritif apre 2-3 jou yo ta dwe kouvri ak yon apèn aparan koulè fim mou. Pwochen nan yon kèk jou sou fim sa a ap parèt konvèks koloni blan-gri, li te gen bor lis. Apre ki koloni sa yo piti piti fizyone nan yon sèl koloni gwo, epi fòme yon fim sinema epè. Ap grandi, fim nan ogmante nan epesè epi apre yon koup la semèn ka rive jwenn 10-12 mm.
Pandan tout pwosesis la nan kiltivasyon, perfusion a pral transparan, ak fim nan dwe laminated (si yo pran swen nan chanpiyon an kòrèkteman). Apre yon ti tan, kouch ki pi ba a ap kòmanse fè nwa, trape yon Hue mawon-mawon. Epitou, strings yo ap kòmanse pann, anba a nan kanal la pral kouvri ak yon sediman ki lach ak granulaire mawon-mawon koloni yo.
Apeprè nan jou 7-10th la apre yo fin kòmanse nan pwosesis la, ou ka gou djondjon la, bwè 2-3 linèt nan yon jounen.
Apre djondjon an vin multikouch (ap grandi), li se nètman stratifye, se yon kouch apa lave ak dlo frèt bouyi, transplante'tèt nan yon lòt veso, ki gen yon mwayen eleman nitritif, kiltivasyon nan chanpiyon an ap kontinye. Chan an te bezwen sipleman regilye ak yon solisyon te fèb ak 10% sik kontni (ba l manje yon fwa chak de a twa jou).
Epitou, apeprè chak semèn 2-3 chanpiyon an bezwen yon "beny anba". Siksè pote soti nan yon pwosedi li nesesè ak anpil atansyon ekstrè djondjon la nan perfusion la ak anpil atansyon, men rense l byen nan dlo bouyi (dlo a dwe frèt). Apre djondjon an tounen nan perfusion la.