- Farin mayi - 100 gram
- Mullet - 2 kilogram
- Lwil legim - 100 mililit
- Sèl - - Pou gou
1. Premye, pran yon mull fre (kwit fri mullet kòm bon gou nan yon fòm cho, tankou nan yon mullet frèt, epi si li se kwit nan farin mayi, li pral yon reyèl fèstivite plat). 2. Premyèman, nou lave pwason an, netwaye li nan balans, retire zantray yo, epi koupe pwason an apeprè twa santimèt an moso. Moso pwason tranche yo byen lave nan dlo k ap koule, kite dlo drenaj, napkin oswa yon sèvyèt nou pral alalejè tranch pwason an ak sale. Ou ka sèvi ak epis santi bon pou kwit manje pwason. 3. Nou vide yon ti kantite farin mayi sifted sou yon plak oswa sou yon fèy papye. Pou sa a farin frans nan mwayèn fanm k'ap pile, si yon ti kras ti tach koulè wouj, se pi bon, li se menm pi bon. Moso pwason yo rekòlte nan farin. 4. Nou vide lwil oliv nan chodyè a fri, nou chofe chodyè a fri, epi apre moso yo chaje nan pwason yo mete nan yon chodyè fri, imedyatman redwi dife a nan yon mwayèn. Anvan rosy koulè moso fri nan pwason ak yon kouvèti fèmen. Apre sou tout kote pwason an ront, nou gaye l 'sou yon moso twal oswa yon fèy nan parchemin, se konsa ke lwil la depase absòbe. Plat la se pare.
Sèvi: 8