Pye bwa kale soti nan pòmdetè bouyi plat la nou pwopoze kwit se pa gen anyen plis pase yon varyasyon sou tèm nan nan "pòmdetè Phantom". Sour ak limyè nan kwit manje - kwi legim sa yo ka aji kòm yon sipleman nan yon sòs salad vèt oswa kòm yon plat endepandan. Trè souvan cutlets soti nan kawòt, chou, pòmdetè oswa nenpòt lòt legim yo rele "fo". Tankou yon non ensilte se pito yon fason yo separe kwizin legim soti nan koupe vyann, olye ke trape yo nan absans la nan yon ranpli vyann. Teknoloji a nan kwit legim pou kwit manje mande pou pre-bouyi legim kale, ak Lè sa a, fri. Apre sa, fè cutlets yo juicy - ak anpil atansyon asire w ke engredyan yo pa dijere yo. Se pou li pi bon legim yo pa pral yon ti kras kwit.
Engredyan:- Pòmdetè 1000 g
- Pwan 1 pc.
- Lay 1 griye
- Farin frans 3 ti kuiyè. l.
- Chanpiyon Champignons 300 g
- Tounsòl rafine lwil oliv tounsòl 50 ml
- Pepper nwa tè 3 zongle
- Sèl 1 ti kiyè.
- Etap 1 Pou kwit legim yo, pran: 8 pòmdetè mwayen ki menm gwosè ak, dyondyon kri oswa nenpòt dyondyon lòt, pwaro, lay, lwil oliv legim, 1 gwo kiyè farin, epis santi bon, sèl.
- Etap 2 pòmdetè Peel, koupe an moso gwo, ajoute dlo ak sèl. Kwit jiskaske pare pou 25-35 minit.
- Etap 3 Nan moman sa a, tranch sèk la ak bag mens, epi koupe lay a tise.
- Etap 4 Champignons rense ak koupe ak tranch gwo.
- Etap 5 Nan yon chodyè fri chofe ak lwil oliv, fri zonyon an ak lay pou 5 minit.
- Etap 6 Add dyondyon yo nan legim yo ak fri jouk likid la evapore.
- Etap 7 Depi lè pwosesis la pran 10-15 minit.
- Etap 8 Kwit pòmdetè yo nan pòmdetè yo kraze.
- Etap 9 Add legim yo fri ak dyondyon. Pepper ak melanje byen.
- Etap 10 fars Legim se pare.
- Etap 11 Ou ka ajoute 1 gwo kiyè farin pou viskozite.
- Etap 12 Soti nan pure a, fòme kokèt yo nan fòm nan vle.
- Etap 13 Woule kwis yo nan farin.
- Etap 14 Fry kwis yo nan yon chodyè fri ki byen chofe ak adisyon a nan lwil oliv pou apeprè 5 minit sou chak bò jouk kwout la parèt. Vire kouto yo ak anpil atansyon pou yo pa pèdi fòm.