Desè soti nan karamèl ak vaniy krèm Desè te fè nan karamèl ak vaniy flan krèm ka sèvi kòm yon plat endepandan, e yo ka fè pati nan gato an. Li se agréable konbine avèk tout fwi ak farin. Sa a flan se yon ti jan dwòl, depi li se pa lèt ki se moulu, men krèm. Pou pi vit pou kwit manje, mwen pral fre krèm a sou yon beny glas. Kanpe pou refwadi krèm nan pa ta dwe mwens pase 2 èdtan nan frijidè a. Epi, koulye a nan tout atitid la bon, epi, kòm toujou, mwen tann fidbak ou!
Engredyan:- Krèm 600 ml
- Sugar 100 g
- Sik, vaniy 30 g
- Epis santi bon mayi 3.5 ti kuiyè. l.
- Sik 150g
- Krèm 250 ml
- Lèt 300 ml
- Mayi lanmidon 2.5 ti kuiyè. l.
- Bè 50 g
- Etap 1 Prepare engredyan yo: krèm 35% grès, lèt, bè, mayi ak sik.
- Etap 2 Nan yon marmite sou chalè medyòm, chalè sik la, pa entèfere, men jis panche l nan diferan direksyon, kidonk deplase sik la nan pati anba a. Piti piti se sik la karamèl. Enpòtan: pa sote sou sik nan dife, menm jan li pral vin anmè kou fièl.
- Etap 3 Nou chofe krèm a nan yon lòt marmite (se konsa ke lè krèm nan frèt vide nan, li pa pran yon fèt yon sèl kou, Lè sa a, li trè difisil delye yo) epi ajoute li nan sik karamiloz. Entansif entèfere ak kwit manje pou 5 minit.
- Etap 4 Add lwil oliv la epi kontinye bouje kontinyèlman.
- Etap 5 Melanje lèt la ak lanmidon ak melanje byen jiskaske disolisyon konplè.
- Etap 6 Ak yon chèn mens, vide lèt la nan karamèl la, kontinyèlman vibran.
- Etap 7 Nou pote sou chalè mwayen prèske nan pwen nan bouyi ak nan moman sa a lè krèm a se sou yo bouyi nou retire chodyè a sou kote, nou entansman entèfere pou 2 plis minit.
- Etap 8 Nou mete sou beny glas la, vibran detanzantan, jiskaske li refwadi nèt.
- Etap 9 Pou krèm vaniy, vide sik ak vaniy sik nan krèm nan. Lè sa a, vide lanmidon an (foto nan etap 5). Melanje homogeneity.
- Etap 10 Sou chalè medyòm, kontinyèlman vibran, pote krèm nan "li nan sou bouyi" eta a epi retire chodyè a bò la, kontinye aktivman entèfere ak yon lòt 2 minit. Se pou yo fre nan beny lan glas (tankou nan etap 8).
- Etap 11 Nou ranpli sak la gastronomik ak ajutaj ak nenpòt krèm. Prese nan kremanka la. Lè sa a, chanje krèm nan ak peze l 'ankò. Se konsa, nou altène yon koup de fwa.
- Etap 12 Kremenki pwòp nan frijidè a pou omwen 2 èdtan. Nou dekore gou ou ak apeti bèl!