Nou prepare yon tat ak ranpli bannann ak karamèl. Se gato a te fè soti nan yon farin ledven ak ranpli bannann, zanmann nwa, sitwon ak kouvri ak anpil karamèl mou. Sa a tat se parfe konbine avèk yon tas te oswa kafe, osi byen ke konpleman meni fèstivite ou. Mwen pwopoze konsiderasyon ou yon resèt epi gade pou pi devan pou fidbak ou. Tout atitid bon!
Engredyan:- Farin frans, ble 400 g
- Oto domaje 1 pc.
- Sèl 1 ti kiyè.
- Bè 100 g
- Lèt 190 ml
- Sugar 115g
- Leven, fre, 20 g
- Kannèl tè 0.25 ti kiyè.
- Oto domaje 1 pc.
- Sik 40 g
- Figi 350 g
- Almond bwote 200g
- Bè 20 g
- Sik 200g
- Krèm 250 ml
- Petal Almond 20 g
- Etap 1 Prepare engredyan yo pou farin lan: farin, ledven, bè, sik, lèt ak kale sitwon; ak pou ranpli a: nwa, bannann, krèm 35% grès.
- Etap 2 Pou epis santi bon yo nou delye ledven an nan 4 ti kuiyè. l. cho lèt, tanperati a se apeprè 40 ° C.
- Etap 3 Nou vide farin lan nan yon bòl, nan mitan nou fè yon depresyon nan fòm lan nan yon twou san fon. Vide nan twou 2 gwo kiyè yo. sik ak vide soti melanj nan lèt. Avèk men ou, ranpli twou a tout antye ak yon kouch mens farin frans. Kite pou 30 minit jiskaske kòlè mouye soti.
- Etap 4 Next, ajoute sèl la ak 80 g nan sik.
- Etap 5 Tranch bè a, ajoute 1 sitwon zès ak lèt cho.
- Etap 6 Se pou nou mase yon farin omojèn lis avèk men ou oswa yon mixer. Nou pral kouvri epi kite farin lan monte pou 1 èdtan. Mwen mete farin lan nan dife pou chofe fou a ak yon tanperati apeprè 40 °, Lè sa a, tout bagay k ap pase 2 fwa pi vit.
- Etap 7 Prepare ranpli a - pran ti kal pen an ak bannann tranche.
- Etap 8 Klè po a sitwon, koupe vyann lan an ti moso epi ajoute, jis ajoute sik ak kannèl. Nou melanje tout bagay, kraze bannann yon ti kras ak yon fouchèt.
- Etap 9 Se pou nou trase farin lan ak yon ti kantite farin nan yon rektang 40x50 cm. Koupe nan 3 bann gwosè a menm.
- Etap 10 Distribiye ranpli a ansanm bann yo, Lè sa a, vlope.
- Etap 11 Nou fouye machete a epi mete l nan yon fòm grese. Si pa gen okenn fòm ak yon twou, Lè sa a, mete nan mitan an nan glas la. Kouvri ak touye nan frijidè a pou 10 èdtan ale. Lè sa a, mete farin lan nan fou a frèt nan pati ki pi ba ak kwit nan 200 ° C pou apeprè 50 minit. Se pou yo refwadi sou griyaj la.
- Etap 12 Pou karamèl sou chalè mwayen nou pral fonn sik, li se piti piti karamele. Pi ba tanperati a, koulè a douser ak gou nan karamèl (ak anpil atansyon - pa twòp li, otreman li pral vin anmè kou fièl). Pandan karamélizasyon pa anpeche, sèlman deplase kastele ki sòti bò kote.
- Etap 13 Imedyatman vide nan krèm nan ak kwit manje pou 5 minit, toujou ap aktivman entèfere. Lè sa a, ajoute lwil oliv la, retire chodyè a soti nan dife a ak brase li nan yon karamèl omojèn. Se pou yo refwadi li.
- Etap 14 Sou gato refwadi vide sou sifas la tout antye nan frèt karamèl. Se pou yo gratis koule.
- Etap 15 Lè karamèl pral solidifye dekore ak petal zanmann. Nou koupe l 'lan men li sèvi li sou tab la. Bon appetit!