Salad pou rezon franse Malgre ke fèt nan salad ak kwè ansyen lavil Wòm, salad yo gaye toupatou ak popilè te akeri gras a franse a. Sòs "Vinaigrette" ki soti nan yon melanj de lwil oliv ak vinèg oswa diven ak mayonèz la pi popilè tou ki asosye ak cuisine franse. Salad franse yo popilè jouk kounye a. Lè yo kwit, gen plizyè prensip debaz: yon prezans endispansab nan sòs salad nan yon varyete sòs salad, konpatibilite nan pwodwi ak rafine ranpli, ki se kòd final la nan amoni nan gou. Kòm yon abiye se toujou popilè sòs "Vinaigrette", ak pou plis opsyon satisfè - mayonèz. Nan salad franse, gen souvan yon ze sansib poche, jònze a likid nan ki, lè ensine, melanje ak abiye an, kreye tout koulè anplis nan gou.
Engredyan:- Salad mayi 75 g
- Kam 200 g
- Fwomaj difisil 70 g
- Ze poul 2 pcs.
- Mayonèz 3 ti kuiyè. l.
- Pepper nwa tè 1 zongle
- Table vinèg 3 ti kuiyè. l.
- Etap 1 Prepare engredyan sa yo pou sòs salad la: mayi, Kam, bouyi, ze, fwomaj, mayonèz.
- Etap 2 Nan rozèt yo nan rasin lan, retire rasin yo ak blan pi ba fèy, pa ekzamine Rosette a sou fèy separe. Tranpe rasin lan pou 10 minit amelyore pwopriyete yo kroustiyan nan dlo frèt, pandan l ajoute 1 ti kuiyè. l. vinèg.
- Etap 3 Koupe lèt la bouyi nan tranch mens.
- Etap 4 Sèvi ak kouto fwomaj oswa peeler legim nou koupe plak mens nan fwomaj, menm jan ak bato yo.
- Etap 5 Soti nan rasin nan drenaj dlo a, sèk ak melanje ak janbon ak fwomaj, sezon ak mayonèz ak alaley pwav.
- Etap 6 Kwit ze yo poche. Pou kwit manje siksè, ou bezwen sèvi ak ze yo frèch, pou kwit manje yo youn nan yon moman. Premye bouyi dlo a, yon ti kras nan li epi ajoute 1 lit 1 ti kuiyè. l. Vinèg, si se pa sèten sou fraîcheur nan ze. Anba dlo a bouyi redwi dife a, se konsa ke ti ti boul monte san yo pa bouyi entans.
- Etap 7 Kraze ze a nan yon tas. Nou fè yon antonwa ak yon kiyè ak pi ba ze a sou sifas la nan dlo a. Avèk yon ze fre, pwoteyin la ap respire kouvri jònze a, otreman li pral ale nan vye rad ki bezwen koupe. Kwit pou egzakteman 4 minit, lè sa a nou transfere ze a nan dlo frèt.
- Etap 8 Mete sòs salad la nan yon bòl, mete ze a sou tèt. Nan koupe ze a, se konsa ke jònze a melanje ak sòs salad la, ou ka dirèkteman ak manje.