Pandan Dezyèm Gè Mondyal la, kafe te gravman manke. Lè sa a te lakòz moun ki rete nan Afrik ak Azi yo sèvi ak olye pou yo grenn kafe nan okra. Fenomèn sa a menm non li. Li te rele yon "lafyèv" okra. Depi sa yo fwa, okra te fasil jwenn nan men machann nan nenpòt ki lè.
Koulye a, legim sa a se byen popilè ak goumen nan anpil peyi ak kontinan, li renmen pa anpil, tou de moun ki rete nan Texas ak moun yo nan Timbuktu.
Bamia: pwopriyete ki itil
Gous fre nan sa a legim gen yon anpil nan eleman nourisan. Yo gen yon anpil nan vitamin (B6, C, K, A), gen konpoze nan kalsyòm, tyamin, fè, folat ak potasyòm. Bamia se popilè pou kontni an segondè nan fib dyetetik ak konpoze pwoteyin. An jeneral, pa okra, men yon rèv nan vejetaryen!
Itilize nan okra se byen itil pou fanm ansent akòz lefèt ke li gen yon anpil nan asid folik ki enplike nan fòmasyon nan sistèm nève santral la nan premye mwa yo nan fòmasyon anbriyon.
Konpozisyon nan okra gen larim vejetatif ak fib natirèl ki ka kontwole nivo sik nan san nan san an, absòbe li nan trip la piti. Kòm yon règ, li rekòmande yo sèvi ak okra pou moun ki soufri soti nan maladi konstan entesten ak gastwoentestinal an jeneral. Gous nan okra ede absòpsyon segondè nan likid la, yo ede lave soti konpoze kolestewòl depase, toksin metabolik, kòlè depase. Itilize nan okra ede anpeche gonflab ak konstipasyon. Ora a ka geri maladi ilsè nan lestomak. Gous nan okra ede devlopman nan mikroflor itil nan trip la. Li fè pwomosyon pwopagasyon bakteri benefisye tankou probiotik. Li tou aktive sentèz la nan vitamin B.
Pods nan okra yo ideyal pou moun ki vle pèdi pwa. Epi li pa fè okenn mal nan sante. Nan 100 gram gous nan legim sa a, se sèlman 40 kcal. Li nesesè pou moun ki soufri de kondisyon depresyon, sendwòm kwonik fatig, li te ede pou goumen ak anjin, nemoni. Bamia ede kenbe jwenti yo mobil, li se kapab diminye atak asmatik, depi li gen yon konsantrasyon segondè nan eleman antioksidan. Gen pwopriyete nan gous okra ki ka ranfòse mi yo kapilè, li se yon remèd ekselan pou alimantasyon pou moun ki soufri nan ateroskleroz.
Syantifik rechèch nan dènye ane yo te konfime pwopriyete yo nan okra yo anpeche kèk fòm kansè, pou egzanp, kansè nan rèktal, diminye risk pou yo dyabèt ak katarak.
Mèsi a sa yo nan yon pakèt domèn kapasite itil nan okra, syantis ak doktè yo te kòmanse konplètman mennen ankèt sou sa a legim. Pou dat, anpil eksperyans yo te avèk siksè fèt, pou egzanp, sou ranplase koneksyon san plasma ak eleman aktif konpoze mikez nan gous okr.
Okra a ak bote
Dapre istoryen, bèl byen li te ye-bèl nan tan lontan, tankou Cleopatra moun peyi Lejip la oswa Chinwa Yang Guifei a, yo te trè fanatik nan okra. By wout la, gous yo nan legim sa a kapab tou itilize kòm pwodui kosmetik.
Pou bay, pou egzanp, klere nan cheve ak ranfòse nan rasin yo, li nesesè koupe gous nan fòm lan nan chalimo, bouyi jiskaske yo jwenn yon konsistans mikez. Lè sa a, pwodwi a ki kapab lakòz yo ta dwe refwadi, degoute yon ji sitwon ti kras epi sèvi ak kòm yon Balm pou cheve a.
Ekstrè nan gous okra, pami lòt bagay, ka ajoute nan krèm yo ke ou itilize chak jou. Li pral ede anpeche aparans nan inegalite sou po a ak bouton.
Bamiya: seleksyon ak preparasyon
Anpil dam vle pèdi liv siplemantè, espesyalman nan sezon lete an. Pou fè sa, ou jis bezwen gen ladan gous yo okra nan rejim alimantè ou. Lè w ap chwazi li, ou bezwen peye atansyon sou gous yo ak aparans yo. Long yo ta dwe 8-10 santimèt, koulè a ta dwe klere vèt. Sou gous yo ta dwe gen tach mwazi ak sèk impregnations. Sere legim sa yo nan pake nan yon kote frèt pou apeprè 3 jou. Anvan ou pral sèvi ak okra, tout gous yo dwe rense anba yon kouran dlo k ap koule. Tij ak konsèy li yo bezwen yo dwe retire.
Okra: peye atansyon!
Gwo okra gous ka gen ti zòn sou po a ki ka boule. Lè chalè trete yo, yo adousi, men nan yon fòm kri pratik demanjezon. Lè koupe okra, ou ta dwe itilize gan.
Pa sèvi ak jete fè ak kiyè fouchèt kouto lè yo fè okra. Gen pouvwa gen yon reyaksyon chimik ki ka vin pi mal kalite manje ki kwit. Okra a pral jwenn yon unattractive fè nwa koulè mawon.
Bamia gen byen yon anpil nan larim, kidonk lè prepare ou bezwen ajoute yon vinèg ti kras oswa lòt konpozan nan asid la, ak tomat pral tou kostim. Gous nan okra yo se bon fri ak sale, fon-fri. Gous nan okra ka ajoute nan asyèt diri, Curry, soup. Bamia ka itilize kòm yon altènativ a zukèini menm nan preparasyon an nan yon plat ratatouy, byen rafine ak renmen anpil pa tout goumè. Ak konsiderasyon kondiman, okra se parfe konbine avèk ji sitwon, lwil oliv, poud Curry, tim, pwav ak marjolan.
Si ou jwenn yon okra nan makèt oswa nan mache a, asire w ou achte l ', li manje l', sou sante!