- Pèch mi - 1500 gram
- ji sitwon - 1 st. yon kwiyere
- farin frans - 2 Atizay. kiyè
- sik - 1/4 tas
- Sòs: farin frans - 1/2 tas
- farin avwàn - 1/2 tas
- sik - 1/3 Glass
- tè kannèl - 1 ti kiyè
- sèl - 1/4 ti kiyè luil
- Kola lwil - 1/4 tas
- dlo - 2 atik yo. kiyè
- nwa kraze - 1/3 tas
Chofe fou a 190 degre. Nan yon bòl gwo, fwèt ansanm farin, flok avwan, sik, kannèl ak sèl. Add lwil oliv ak dlo. Melanj lan ta dwe sanble ak sab mouye. Add kannèl epi mete sou kote. Nan yon marmite gwo ak dlo bouyi, blanchi pèch yo pou 1 minit. Mete nan yon bòl dlo frèt. Lè pèch yo fre, retire kale la. Tranch nan tranch. Nan yon ti bòl, melanje pèch yo, ji sitwon, farin ak sik. Mete melanj lan avwan nan yon plat boulanjri. Gaye respire sou pèch. Kwit jouk lò mawon, ki soti nan 30 a 35 minit. Sèvi desè cho oswa nan tanperati chanm ak krèm vaniy glas, si sa nesesè.
Sèvi: 6-8