- blan pwason trenng - 500 gram
- kvass - 1.5 lit.
- konkonm fre - 3 moso
- ze (jòn) - 3 moso
- pòmdetè - 3 moso
- radi - 1 moso
- tounen krèm - 3 ST. kiyè
- yon pakèt nan zonyon vèt - 1 moso
- branch nan pèsi ak Dill - 5 moso
- moutad - 1 ti kiyè
- sèl - Pou gou
Okroshka se yon plat nasyonal Ris ki sèvi frèt. Okroshka ap prepare soti nan kvass, vèt (zonyon, pèsi, Dill, èstragon, elatriye), legim (pòmdetè, kawòt, rav, elatriye), ze bouyi, refor ak krèm tounen. Kvass nan okroshke ka ranplase ak sèl konkonb. Nan okroshka, frèt bouyi vyann oswa pwason nan yon pwopòsyon nan 1: 1 se ajoute nan legim, se konsa okroshka a ka vyann oswa pwason. Pou okroshki vyann anjeneral pran sold nan asyèt vyann lòt, pi souvan vyann nan zo. Nan tan olden lan slav te renmen ajoute vyann kochon an okroshka, kodenn ak nwa gwonde. Nan okroshka pwason li se òdinè yo mete twal fen, juchwar pike ak kòd, vyann lan nan ki se trè byen konbine avèk kvass ak legim yo. Koulye a, pou okroshki olye pou yo vyann, varyete anpil grès nan sosis kwit yo souvan itilize - Doktè a oswa Lèt la. Epitou nan okroshka a ou ka ajoute dyondyon sale oswa pòm tranpe. Pou pwason okroshki pwason pre-bouyi, ak Lè sa a, koupe. Pou okroshki pran yon kvass espesyal blan, ki se pi plis asid pase blan òdinè. Preparasyon: Lave pwason an. Nan yon marmite gwo pote dlo a sale nan yon bouyi. Mete nan yon pwason chodyè epi kwit pou 8-10 minit. Drene dlo a, pèmèt pwason an refwadi, Lè sa a, koupe an moso. Rense epi kale radi ak konkonm. Fouye radi a sou yon rap amann. Koupe konkonm an kib piti. Rense remèd fèy yo ak zonyon, tise byen koupe. Bouyi pòmdetè nan yon inifòm, fre ak koupe an kib. Bouyi ze yo difisil, fredi, koupe ak grind. Mete zonyon an koupe vèt nan yon bòl, ajoute sèl, sik, moutad ak moulen ansanm. Add yon ti kantite kvass. Mete nan yon bòl nan pòmdetè, ze, konkonm, radi, vèt ak abiye zonyon. Vide sa ki nan yon bòl kvass. Mete moso yo nan trenng pwason ak sèvi okroshka ak krèm tounen.
Sèvi: 1