Premyèman , chokola se yon pwodwi trè wo-kalori, ki gen sou 500-600 kalori pou chak 100gram. Youn ba chokola gen apeprè 50 idrat kabòn% (sik, lanmidon, elatriye), ak sou 30% grès legim. Manje chokola nan gwo kantite kraze rèv nou an nan yon figi bèl. Malgre ke sous kalori nan chokola se lèt ak glikoz, ki yo fasil dijere ak byen vit kraze nan kò a, men nan gwo kantite yo tou fasil depoze kòm grès. Kalori ki pi se chokola blan, ki pa gen poud kakawo.
Dezyèmman , konpozisyon an nan yon gwo kantite chokola gen ladan sibstans ki sou tankou kafeyin ak teobromin, ki gen yon efè enteresan sou sistèm nan kadyovaskilè. Kafeyin ede ogmante batman kè a, ogmante san presyon. Se poutèt sa, pa abize chokola nan aswè a, kòm ba plizyè nan chokola pou kontni an nan kafeyèn egal yon tas kafe. Sa a se laverite espesyalman nan "anmè kou fièl" chokola. Moun ki soufri nan lensomni jeneralman refize manje chokola nwa nan apremidi a. Anvan midi ou ka manje, men nan ti kantite. Epitou, pa bay chokola timoun yo nan aswè a.
Chak jou manje nan plis pase 400 gram chokola, akòz kontni an nan teobromin nan li, ka lakòz dejwe nan yon nati nakotik. Epitou nan chokola gen sibstans ki fèmen nan marigwana nan aksyon yo, sepandan, reyalize efè sa a soti nan aksyon an nan marigwana, ou bezwen manje 55 ba chokola chak jou.
Twazyèmman , itilize nan yon gwo kantite chokola, menm jan tou itilize nan bagay dous lòt, se danjere nan dan yo. Sik ki genyen nan chokola lakòz kari. Malgre ke bagay dous chokola yo gen mwens danjere pase karamèl, ak nan konpozisyon an nan pwa kakawo dapre kèk syantis yo se sibstans ki antibyotik ki ka anpeche kari, men nan pwodiksyon an nan chokola retire koki a nan pwa kakawo, ki se pi rich la nan sibstans ki sou antibyotik.
Katriyèm , manje yon anpil nan chokola ka mennen nan akne. Vre, nan pifò ka yo, aparans nan akne rive akòz entolerans nan eleman yo kò ki fè moute chokola la. Reyaksyon alèjik ka lakòz kakawo, sitou nan jèn timoun yo. Se poutèt sa, li pa rekòmande bay chokola bay timoun ki poko gen de zan.
Konpozisyon nan chokola gen ladan sibstans nan tanen. Tannin se yon sibstans ki nòmal veso san yo, sa ki ka lakòz yon tèt fè mal. Sa a se yon lòt rezon ki fè ou pa ta dwe abize chokola. Yon lòt tanen kontwole travay la nan trip yo, retire toksin nan kò a. Se poutèt sa, manje gwo chokola ka mennen nan vant fache.
Chokola, espesyalman lèt gen yon gwo kantite kalsyòm. Pou rezon sa a, li nesesè eskli soti nan chokola a rejim alimantè bay moun ki gen wòch nan aparèy la urin.
An jeneral, chokola, espesyalman anmè kou fièl chokola, nan kantite ti se yon pwodwi trè itil. Konpozisyon nan pwa kakao gen ladan polifenol, ki pwoteje sistèm nan kadyovaskilè soti nan efè grès ak kolestewòl. Epitou polifenol debouche devlopman nan maladi kansè, kontribye nan pwoteksyon kont konjesyon serebral nan sèvo a, atak kè. Chokola gen mineral sa yo tankou mayezyòm ak potasyòm ki nesesè pou fonksyone nan sistèm nan miskilè ak nève. Chokola anmè tou gen yon ti kantite fè. Se poutèt sa, li rekòmande nan kantite ti pou itilize pou moun ki angaje nan espò, chokola ba yo enèji, san entravasyon dijesyon. Yon fwa ankò, mwen ka pale sou itilite a nan chokola sèlman lè li se itilize nan kantite ti!
Lè w ap achte chokola, peye atansyon sou etikèt la, ki ta dwe endike twa eleman prensipal yo - mas kakawo, kakawo poud, bè kakawo. Natirèlman, nan adisyon a sa yo engredyan twa, sik enkli nan chokola a, lezitin, emulsifikatè, gou, elatriye, men si lòt grès ak lwil yo ki nan lis nan engredyan prensipal yo, chokola se pa reyèl, ki pa pral nan nenpòt ki itilizasyon. Ou ta dwe tou peye atansyon sou dat la nan fè chokola, sèvi ak sèlman chokola fre. Yon kouch blan sou yon bar chokola se pa toujou yon endikasyon ki te chokola a deteryore. Pifò plak parèt akòz lefèt ke kòm tanperati a ogmante, bè kakawo leve nan sifas la. Li se pi preferab nan magazen chokola nan tanperati chanm, evite tanperati ki wo oswa ki ba, pa magazen chokola nan frijidè a oswa nan chalè an.