Koulye a, tout manje ki mande pou yon chanm fre estoke nan frijidè, resipyan espesyal, bwat. Men, li enpòtan byen òganize depo sa yo espesyalman manje, otreman li ka mennen nan deteryorasyon pli vit yo, tout eleman enpòtan, kalite, gou ak bon sant yo pral pèdi.
Ki jan byen magazen manje nan kwizin nan ki enterese nan Menager anpil.
Li enpòtan apre achte a li kondisyon yo nan depo nan pwodwi a sou anbalaj la, pwodiktè bon jan kalite yo dwe endike sa a, epi yo dwe te pote soti nan tout vle di. Li enpòtan tou pou konsidere ke anbalaj gate ap diminye dire depo manje paske li enposib pwoteje pwodwi a nan mikwo-òganis danjere, imidite ak lè.
Rezon prensipal pou pwovizyon inifòm lan se echèk nan satisfè kondisyon yo depo ak depase lavi etajè ki endike sou pakè a. Segondè kwasans nan mikwo-òganis danjere rive nan anviwònman an pi wo a 20 ° С. Apre kwit manje, li ta dwe mete yo nan frijidè a, paske pwosesis la nan lavi nan mikwo-òganis danjere yo pral dramatikman ralanti desann. Sa a pral siyifikativman diminye risk pou yo anpwazònman. Tout pwodwi ki ka gate pa ka kite nan chalè a pou lontan, men transfere nan resipyan manje espesyal ak netwaye nan frijidè a. Prepare manje nan kay la ka rete nan frijidè a pou yon tan long sèlman nan yon fòm chalè trete. Men metòd sa a nan depo se pa enfini, depi gen mikwo-òganis ki ka grandi tou dousman menm nan frijidè a. Sou yon jou ou ka magazen nan frijidè a vyann, pwason nan yon fòm fèmen epi ou dwe san danje pou konsomasyon nan manje. Jou a ka magazen yon varyete de salad, asyèt legim soti nan manje ak ravitaye yo ak mayonèz oswa krèm tounen, sezonman pwodwi yo estoke sèlman 4-5 èdtan.
Règ ki pral itil nan estoke manje nan frijidè a. Pifò pwodwi manje yo estoke nan frizè a pou apeprè 8-12 mwa. Manje gra, vyann, vyann mens yo, se sèlman sou twa mwa fin vye granmoun. Repete bloke se pa danjere pou manje, men valè nitrisyonèl yo redwi, ansanm ak gou ak lavi etajè. Yo nan lòd yo kenbe vèt fre, li ka vlope nan yon sèvyèt mouye, ak Lè sa a, nan yon sache plastik, men se pa byen sere ase yo kite boul yo pou vantilasyon, epi li mete nan nivo a pi ba nan frijidè a. Sa a ki jan vèt yo ka bay manti pou de semèn. Kawòt fre bezwen lave oswa netwaye epi tou li vlope nan yon sèvyèt mouye, Lè sa a, nan yon sak epi li mete sou niveau ki pi ba nan frijidè a. Kawòt yo ap rete kroustiyan pou yon tan long epi yo pa pral fennen. Legim tankou bètrav ak pòmdetè ka estoke tou pre, yon jan kanmenm yo pa deteryore pou kèk rezon, men sou kontrè a, yo pral estoke pi lontan. Se sèlman pòmdetè nan fredi a pa ta dwe estoke - gou disparèt. Chou. Li pa toujou posib yo achte yon tèt ti chou, men nan yon gwo toujou rete yon moso ki byen vit cheche, kidonk, ou pa ka koupe chou, epi separe fèy yo. Si gòch netwaye dan nan lay, yo ta dwe estoke nan yon bokal an vè, plen ak lwil oliv, nan frijidè a. Men, anvan, pa byen sere bouche a pou ke pa gen okenn fèmantasyon. Lwil oliv la pral genyen yon gou lay ki ka itilize pou ranpli asyèt, ak lay pral dire pi lontan.
Kòm pou fwi a. Fig ak anana pa bezwen dwe estoke nan frijidè a! Fwi sa yo pa aksepte frèt. Bannann yo pi byen manje imedyatman, oswa jwenn unripe, ki ka estoke nan yon kote ki fè nwa. Fwomaj se preferab nan magazen ansanm ak lwil oliv nan yon sèl veso. Se konsa, li pa pral sèk deyò epi yo pral mou pou yon tan long. Li ta dwe vin chonje ke gen fwomaj ki gen yon sant byen file, fwomaj sa yo ta dwe kenbe separeman, vlope nan yon fim manje. Pou lèt nan sache mou, moun ki gen espesyal yo vann ke yo pa nan tout chè, epi fè lavi pi fasil epi kenbe nè ou yo. Li se lwil oliv ak grès ki bezwen chaje espesyalman ak anpil atansyon, depi yo absòbe odè. Pwodwi letye yo tou rekòmande yo dwe estoke sou yon etajè separe nan frijidè a. Yo pa ta dwe estoke nan frijidè pòt la, tankou lè ouvèti ak fèmti tanperati a anpil chanjman, ki negatif afekte sekirite nan pwodwi letye. Sou etajè yo nan pòt la ou ka magazen ze, medikaman, bwason. Cottage fwomaj pa ta dwe estoke nan yon sache plastik! Li dwe imedyatman transfere nan emaye, vè oswa resipyan seramik. Konplètman pa nesesèman manje san bwat konsèv nan yon frijidè, yo pral pran plas la epi yo pral entèfere ak pwosesis la nan sikilasyon lè. Peryòd depo a se omwen yon ane.
Gen kèk konsèy pou depo a apwopriye nan pwodwi ki pa mande pou frèt. Pou egzanp, farin frans yo ta dwe estoke nan yon kote ki fè nwa ak sèk, de preferans nan kontenè ki gen kouvèti, pou pwoteje kont ensèk nwizib. Ki gen ladan sik. Dyondyon sèk ak fwi sèk yo ta dwe kenbe nan yon veso fèmen aliyen ak papye, ki pral anpeche ensidan an nan mwazi ak depase imidite.
Fason pou sere sosis ak epis santi bon se nan magazen yo nan krich espesyal, lwen plak la, depi chalè ak imidite pral detwi pwopriyete yo nan kondiman, ak pi enpòtan, moulen yo anvan yo sèvi ak yo. Pasta a estoke nan yon kote ki fre, sèk.
Li enpòtan yo obsève depo a apwopriye nan manje nan kwizin nan. Kèlkeswa metòd nan depo se, li pa ta dwe louvri. Sinon, pwodwi yo byen vit pèdi kalite ki itil yo, absòbe depase imidite oswa yo degrade. Pou anbalaj endividyèl, PE, FOIL, papye manje oswa fim manje, se nenpòt anbalaj klozabl ki itilize. Li nesesè pa dwe parese pote soti nan yon revizyon manje, pou elimine pou nan manje anreta. Epi, li la gen bon konprann pa achte twòp pwodwi. Apre yo tout, yo toujou nan prezans nan magazen ki pi pre a.