Ki kote mayonèz soti nan mayonèz - petèt ki pi popilè a ak komen nan sòs la nan lemonn. Li te gen yon gwo lame nan admirateur, men gen tou opozan anpil: deba a sou mal li oswa benefis se Lè sa a, konmanse bese, Lè sa a, fize moute ankò. Pou deside pou tèt ou, si yo itilize mayonèz ak nan sa ki kantite, ou bezwen konnen ki sa li konsiste de ak ki jan li se prepare, ak pi bon fason pou fè sa se prepare tèt ou. Sa a se pa difisil nan tout, Anplis de sa, tankou mayonèz endijèn pral sètènman gen plis itil ak natirèl pase yon sèl nan nou achte nan magazen an. Mayonèz non nou te soti nan lavil la ansyen Mediterane nan Mayon, ki chita sou zile a nan Menorca. Lavil sa a te toujou ap sibi sènen toupatou nan lame nan diferan peyi, ki te vle pran posesyon li, depi li te trè byen chita. Paske nan aksyon yo konstan militè yo, tou de rezidan yo nan vil la ak anvayisè li yo te soufri difikilte akòz yon mank de dlo pou bwè ak manje. Toujou nan abondans yo te sèlman ze kodenn ak lwil oliv. Nan sitiyasyon sa a, chef la nan lame a franse ak te vini ak yon lide kè kontan fwe eu yo ze ak sèl ak sik epi ajoute yo lwil oliv. Kòm yon rezilta, sa a sòs dou ak nourisan ak yon gou bèl bagay parèt. Sòlda yo tou senpleman fwote l 'sou pen an ak fimye ak yon apeti privilégiés. Pou kèk rezon ki fè pa gen yon sèl vin chonje non sa a kwit manje resous, se konsa sòs la te bay non an nan vil la sènen.
Engredyan:- Ze poul 2 pcs.
- Mustard 0.5 ti kiyè.
- Ji oto domaje 1 ti kuiyè. l.
- Sèl 1 zongle
- Sik 0.5 ti kiyè.
- Tounsòl rafine lwil tounsòl 100 ml
- Etap 1 Pou prepare mayonèz endijèn, li pi bon yo sèvi ak ze endijèn, ka ji sitwon ranplase ak vinèg diven. Legim lwil oliv se te ajoute "pa je", lwil la plis, mayonèz la ap pi epè. Tout pwodwi yo dwe tanperati chanm.
- Etap 2 Separe pwoteyin yo soti nan jòn yo - jòn sèlman yo pral bezwen.
- Etap 3 Nan yon blenndè, jòn fwèt, 0.5 ti kiyè moutad, yon zongle ti sèl ak sik.
- Etap 4 Lè sa a, ak yon chèn trè mens, vide lwil la legim nan blenndè a, literalman gout pa gout - melanje tout bagay nan vitès mwayen, toujou ap gade asire ke mas la jònk byen konekte ak lwil oliv la.
- Etap 5 Kontinye bat, pandan l ajoute lwil legim nan dansite a vle (vide lwil oliv nan yon glise mens). Lè sa a, ajoute ji an sitwon - mayonèz ap vin pi likid. Yon fwa ankò, fwe jouk lis.
- Etap 6 Soti nan volim nan rezilta nan pwodwi li vire soti 5-6 tab kiyè nan sòs. Mayonèz pare-melanje yo ka estoke nan yon frijidè nan yon veso ki gen pou fèmen nan tè a pou 1 semèn.