- Farin frans - 260 gram
- Rye farin - 250 gram
- Sèk rapid-aji ledven - 5 gram
- Fwomaj kabrit difisil - 100 gram
- Walnut - 100 gram
- Basil fre vèt - 30 gram
- Lwil oliv - 10 mililit
- Sèl - 1/2 ti kiyè
Sote nan yon bòl farin (RYE ak ble), ledven ak sèl. Nou vide 325 ml dlo tyèd nan melanj la. Nou mase soti nan melanj lan ki kapab lakòz nan farin elastik ak ki pa kolan. Nou mete l nan yon kote ki cho pou 1 èdtan. Nan yon èdtan farin lan ap ogmante anpil nan volim. Lè sa a, li bezwen yo rense ankò, li kite nan yon kote ki cho pou 20-30 minit, apre yo fin ki farin lan pral pare pou pwosedi pi lwen. Antretan, farin lan apwopriye - koupe fwomaj la an kib piti. Nwa yo koupe gwo. Nou woule soti yon sèl gato ki soti nan pat nou an. Gaye yon tyè nan fwomaj nou yo ak nwa sou gato a, nou mete yo nan farin lan. Nou repete pwosedi sa a de fwa plis. Lè sa a ,, Menm jan an tou, nou woule nan moso yo pat nan Basil koupe. Soti nan tès la ki kapab lakòz, nou fòme yon pen Oblong. Nou mete pen an sou yon fèy boulanjri, dousman vide ak farin frans, epi kite li kanpe pou 20 minit, apre yo fin ki tèt la nan pen an alalejè grese ak lwil oliv. Nou mete pen an nan yon fou prechofe a 200 degre ak kwit pou apeprè 30 minit. Tout, pen an pare!
Sèvi: 12