- zo manje - 250 gram
- Vyann kaka vyann - 1000 gram (lam zepòl)
- dlo - 2.2 lit.
- zonyon - 1 moso
- kawòt - 1 moso
- Pèsi rasin - 1/2 moso
- pwav nwa tè, sèl - - Pou gou
- vyann kochon - 400 gram (Pou pi :)
- Kalite - 400 gram
- Farin frans ble - 750 gram
- magarin - 375 gram
- ze - 1 moso
- zonyon - 1 moso
- konyak - 50 gram
- Vèt - - Pou gou
- pwav nwa tè, sèl - - Pou gou
- lay - - Pou gou
Zo yo vide dlo frèt ak bouyi. Pa bliye yo retire kim nan fòme ak grès nan tan. Se bouyon an moulu pou yon èdtan, apre yo fin ki te ajoute vyann, ak tout bagay bouyi pou yon lòt 20 minit, se sale ak kwit jiskaske plen vyolans. Kawòt, pèsi ak zonyon yo koupe gwo, ak Lè sa a, mete sou yon plato boulanjri. Legim yo mete nan bouyon bouyi pou 30 minit jiskaske kwit. Lè yo pare, se bouyon an dekante ak sezonman ak pwav. Mase farin lan pou pi soti nan farin, ze, magarin ak sèl. Tranpe li nan frijidè a pou apeprè inèdtan. Vyann ak zonyon yo sote nan yon moulen vyann, sèl, pwav. Ajoute vèt ak konyak ak melanje. Pat woule nan yon kouch, ki soti nan ki fè mug, ki fè yo boure ak vyann mens, apre yo fin ki pi yo te fòme. Kwit pou 20 minit nan 230 ° C.
Sèvi: 8