Sèl nan chou: fason pou kwit manje
Sèl nan sòs tomat
Metòd sa a bon pou rekòlte chou pou sezon fredi a. Chou yo dwe netwaye, lave ak koupe. Lè sa a, chou a graje blanchi nan dlo bouyi pou kèk minit ak jete tounen nan yon egoutwar nan drenaj dlo. Apre sa, chou a rammed nan bwat pre-estoke ak plen ak ji tomat cho ak epis santi bon yo te ajoute nan li. Nan ka ekstrèm yo, ou ka itilize yon piman tomat dilye, men se pa rekòmande. Lè sa a, ou bezwen pasterur krich yo plen ak chou ak ji, ak woule yo. Bwat fini yo mete sou kouvèti a, cho vlope epi kenbe jouk konplètman refwadi. Nan evènman an ki toudenkou gen bank la fwi, li bezwen yo dwe louvri ak vide nan ji an. Lè sa a, sa ki nan bokal la yo ta dwe lave, vide ankò ak ji bouyi ak woule.
Tranche chou nan konkonb sèl
Nan evènman an ke ou gen yon konkonb marinated, ou ka marinad chou nan yon fason cho. Pou metòd sa a, ou ka itilize ti tèt antyèman, oswa chou grangou koupe. Pou kòmanse chou klou, refwadi ak adapte nan yon bokit emay oswa chodyè. Lè sa a, chou yo ta dwe vide ak dlo bouyi cho ak kenbe yo anba jouk bèf pou yon mwa. Nan sa a marinati konkonm deja gen tout bagay ou bezwen, se konsa marinated chou nan fason sa a pa mande pou anyen ankò.
Fason "Espageti"
Metòd sa a se yon bon bagay paske fèy li yo nan chou pa oblije abandone, paske nan pifò ka, yo pa itilize pou pikotman. Fèy yo anwo bezwen retire, lave epi pèmèt tan yon ti kras wilted. Pandan se tan, kawòt yo netwaye, lave ak fwote sou yon rap koryas. Apre sa, se yon sèl sèl prepare: de gwo kiyè sèl (pa jodize) pou chak lit dlo.
Fèy nan chou bezwen woule nan tib ak crosswise koupe an bann mens. Nan basen an emaye, san ramming, nou melanje chou ak kawòt. Lè sa a, vide sèl la pou ke li kouvri chou a, epi kite l melanje pou de jou. Nan fen tan sa a, chou a se yon ti kras caked, se konsa li pral bezwen yo ponkur ak yon baton an bwa lis nan plizyè kote epi kenbe pou yon lòt jou. Lè sa a, marinated la ta dwe vide nan kèk asyèt, ajoute yon kiyè mwatye nan sik nan yon lit dlo ak epis santi bon yo ou vle, Lè sa a, vide sèl la ankò ak chou, kenbe jou a, epi gaye li nan krich pasterize. Sa yo chou ka manje tankou yon plat endepandan oswa yon plat bò asyèt vyann.
Plizyè sekrè nan sèl la kòrèk nan chou
Pou sèl la se pi bon yo sèvi ak tèt chou gwo, ti yo gen plis apwopriye pou depo. Chou varyete apwopriye pou pikotman: Dobrovodskaya, Kharkiv Ivè, Moskovskaya, Mensa, Rissky Dim, ak varyete bonè yo pa apwopriye.
Yon wòl enpòtan nan sèl la nan chou yo jwe pa tèm. Se tan favorab pou evènman sa yo konsidere kòm peryòd ki soti nan mwa septanm nan desanm - li ka senpleman paske Lè sa a, chou a vin pi plis chè. Dapre kalandriye linè a sale chou rekòmande pou yon lalin jenn, ak jou favorab pou sa a yo konsidere kòm Lendi, Madi ak Jedi. Nan Larisi, li te deside sèl chou ak premye ti jèl la, lè tèt yo te vin pi rèd ak "pi apik".
Pou gou ekselan, li obligatwa yo retire tèt yo, vèt, sal ak pouri fèy yo. Pandan fèmantasyon nan chou, li dwe pèse chak jou ak yon baton an bwa jouk gaz la sispann yo dwe lage, ki ka byen afekte gou nan chou ou.