Soyabans te kòmanse ap grandi nan ansyen Lachin, li se tou popilè nan Japon ak peyi vwazen Azyatik, kote li te pran plas la nan pwodwi prensipal la nan nasyonal Oriental cuisine. Soy se yon fanmi nan pwa ak sèvi kòm yon sous nan pwoteyin legim. Franse yo te premye a nan Ewòp yo dekouvri plant soya nan 18tyèm syèk la. Lè yon ranplasman plen véritable pou pwodwi ki gen orijin bèt, plant soya kontinye pwosesyon viktorye li yo atravè mond lan. Li se lajman ki itilize nan cuisine vejetaryen, li se tou yon zouti dyetetik nan terapi a nan obezite.
Itilize nan soya se akòz lefèt ke li gen yon pwoteyin plen véritable, nan okenn fason enferyè a pwoteyin nan orijin bèt. Soy tou gen ladan grès, idrat kabòn, fib ak sa yo yon sibstans enpòtan pou kò imen an kòm lesitin, ki kontwole kolestewòl nan san an, li pran yon pati dirèk nan pwosesis la nan rekiperasyon nan selil nan sèvo ak se kapab siprime akimilasyon nan grès nan fwa a. Lezitin prezève jenn moun yon moun, amelyore memwa, konsantrasyon, aktivite seksyèl ak motè. Soy a gen sibstans ki sou sa ki itil pou kò a kòm jenestein ak asid fitik, ki anpeche kwasans lan nan timè malfezan yo, yo sèvi pou prevansyon de maladi kadyovaskilè. Epitou, gen yon benefis nan itilize nan konstan nan plant soya - li ede retire radyonuklid soti nan kò nou, ki, gen plis chans, se rezon ki fè la pou lonjevite nan mitan pèp Azyatik.
Pafwa moun pa tolere pwoteyin nan orijin bèt - sa a eksprime nan manifestasyon yo nan reyaksyon alèjik, moun sa yo ta dwe gade nan soya, kòm yon altènatif plen véritable nan vyann ak pwoteyin lèt. Li rekòmande yo sèvi ak pwodwi soya bay moun ki soufri maladi kè ensekirite, ateroskleroz, kwonzyativ kwonikit, tansyon wo. Lè sa a se pa lis la tout antye de maladi ki nan konsomasyon soya endike, tankou dyabèt mellitus, obezite, atrit, artrose ak lòt pwoblèm ki genyen ak sistèm miskiloskeletal la.
Sepandan, sou maladi a nan plant soya yo ta dwe te di. Malgre lefèt ke pwopriyete yo nan plant sa a gri yo lajman pibliye pa pwodiktè manje, soya ka gen yon efè depresyon sou sistèm glann nan andokrin, paske li gen isoflavones - sibstans ki sanble ak estwojèn nan òmòn fi. Se poutèt sa, timoun ki manje manje soya yo trè endezirabl paske yo ka fè eksperyans dezekilib ormon, deranje glann tiwoyid, kòmansman bonè nan sik la nan ti fi, ak ti gason, sou kontrè a, ka fè eksperyans yon ralentissement nan devlopman fizik. Malgre ke, an jeneral, izoflavon epi yo gen yon benefis olye gwo pou kò a fi, kanmenm doktè pa rekòmande fanm ansent yo manje pwodwi soya, paske yo ka mennen nan patoloji nan sèvo a nan anbriyon an.
Selon done resan rechèch syantis, yo te vini nan konklizyon an ki manje pwodwi soya nan kantite gwo ka gen yon efè move sou sikilasyon serebral ak mennen nan devlopman nan maladi alzayme a. Anplis de sa, pwodwi soya yo pa rekòmande pou moun ki gen tandans fè fòmasyon nan wòch ak sab nan ren yo ak nan blad pipi a akòz kontni an segondè nan asid oksalik nan soya.
Pou dat, mond lan syantifik pa ka rive jwenn yon konsansis sou benefis yo ak enkonvenyans nan soya. Evidamman, si soya se natirèlman grandi, epi yo pa yon pwodwi jenetikman modifye, Lè sa a, kalite yo benefisye nan pwodui sa a anpil depasse pwopriyete danjere li yo. Soti nan tout sa a li nesesè konkli ke itilize nan pwodwi soya se yon desizyon endepandan nan chak moun endividyèl elèv yo.