- Farin frans - 500 gram
- Leven sèch - 5 gram
- Sèl lanmè - 1/2 ti kiyè luil
- Lwil oliv - 90 mililit
- Zonyon - 1 Pièce
- Lay - 3 dan
- Courgettes - 800 gram
- Tomat nan ji pwòp - 800 gram
- Basil vèt fre - 30 gram
- Capers - 15 gram
- Mozzarella - 100 gram
Nou kòmanse ak tès la. Melanje farin, sèl ak ledven, fè soti nan mas sa a yon pwa ak yon depresyon nan mitan an. Nou vide 300 ml dlo ak lwil oliv nan kavite a, melanje byen. Lè tout engredyan yo pou farin lan yo byen melanje, ou ka kòmanse koudin farin lan. Farin an dwe mase nan konfyans nan Bondye bon ke li sanble ke yo trè elastik - otreman pitza a fèmen pa pral travay. Apre maladi, mete farin lan nan yon kote ki cho pou 40 minit - li ta dwe monte. Antretan, farin lan leve - nou pral prepare ranpli a. Nou chofe lwil oliv la nan chodyè a, Lè sa a, pase zonyon yo tise byen koupe ak lay. Apre yon kèk minit, ajoute kib yo dous ak tomat nan ji pwòp yo ansanm ak likid la. Lè tomat yo adousi, redwi chalè ak bouyi legim yo pou apeprè 20 minit. Nan fen dife a, ajoute fèy yo koupe nan Basil, kapr, sèl ak pwav nan ranpli legim nou an, melanje byen epi retire nan chalè. Lè farin lan leve, li nesesè yon fwa ankò melanje li byen, divize an kat pati epi woule chak nan yo nan yon kouch wonn ak yon epesè sou 0.5 cm. Pou mwatye nan chak kouch, nou gaye ranpli nan legim ak yon koup la voye boul nan mozzarella. Dezyèm mwatye nan tès la kouvri ak ranpli a. Oke nou tache bor yo. Nou mete fèmen pitza sou yon fèy boulanjri grese, ki soti nan pi wo a nou fè yon koup la koupe (sa a se fè pou ke klou yo likid nesesè), nou flite li nan men anwo a ak lwil oliv - ak kwit jiskaske pare (apeprè 20 minit nan 180 degre).
Sèvi: 3-4