Karakteristik nan mwa Oktòb
Nan mwa Oktòb, nou retounen nan do kay la - nan sans literal nan mo a. Tan nan "manje kri" nan legim ak fwi ak piknik nan peyi a te vini nan fen a. Griyaj sou gazon an ak dine nan yon restoran banlye se pa sa ankò beckoning. Sware ak wikenn nou depanse nan apatman nou yo ak envolontèman vire kontanple nou nan kwizin nan - olye ke prepare yon bagay enteresan, cho ak bon plat? Li se yon gwo lide, paske nan mwa Oktòb sistèm anzim nou yo ap rebati mòd sezon fredi nan operasyon yo epi yo vin trè frajil - li pa etone ke nan otòn la tou de doulè ak ilsè gastro yo vin agrave. E menm moun nan nou ki pa janm plenyen sou vant la, toudenkou santi kèk kalite malèz nan vant la. Warm, ak anpil atansyon prepare manje - soup krèm legim, navige délikatès navige, krè sansib, kaswòl kawòl, souffle - kò nou kontan. Nan fason sa a delika, nou tradui tèt nou nan manje sezon fredi, dans ak cho, ki bay plis enèji. Dezyèm karakteristik diferan nan mitan otòn lan se ke iminite a chanje priyorite li yo. Nan ete a, li te sove nou soti nan enfeksyon entesten - nan sezon an frèt li se pran yo pwoteje soti nan ARI ak rim sèvo. Epi, koulye a nou bezwen konsantre sou pwodwi ki ranfòse antiviral iminite.
Tat joumou
Li prepare pou Halloween, jou a nan tout pèp Bondye, pou kè kontan, pou pwoteksyon kont move lespri, soti nan dega ak je sa ki mal. Selon ansyen kwayans Celtic, nan mitan lannwit 31 oktòb rive 1 novanm, fwontyè ant nou ak lòt mond lan ouvè ak sa ki mal ak bon lespri ak fantom moun ki mouri a vini sou latè. Pou sa ki mal la pa t 'afekte k ap viv la, sou tab la mete yon senbòl nan solèy la, reyon yo nan yo ki dispèse sa ki mal la - yon gato wonn gwo. Yon fwa sèlt yo kwit li soti nan nav jòn. Ak nan syèk la ksvii kolon yo angle te pote resèt yo pou tat nan Ewòp - soti nan zoranj, tankou solèy la anviwònman, joumou. Yo kwè ke joumou a mistik transfòme move a nan bon - pa san rezon nan istwa a fe nan Charles Perrault sou Cinderella Fairy tounen nan yon cha se yon joumou. Ak sèjousi se tat an joumou selebre pa Joan Rowling, otè a nan sezon an sou sòsye a jenn Harry Potter. Nan lekòl la majik nan Hoggwarts, chak jou ferye te fini ak yon tat joumou, Ak pou tout moun nan nou, li nan yon konbinezon bèl bagay nan cosiness kay ak majik.
Tat joumou soti nan A rive Z (pou uit pòsyon)
- 250 g nan farin ble
- 100 g nan bè, koupe
- 2 ti kiyè luil nan sik an poud
- 4 gwo kiyè dlo frèt
Konble
- 2 ze
- 150 g nan sik
- 500 g joumou
- 120 ml 35% krèm
- 1 gwo kiyè sèk wouj diven
- 1 ti kannèl tè ti kannòt
- 1/2 ti kiyè moustik tè
- 1/2 ti kiyè jenjanm tè
Preparasyon nan
Mete joumou an nan dife pou chofe fou a (apeprè 700 g) sou plato a boulanjri skinned desann. Top ak FOIL. Kwit nan 180 ° C jouk mou. Nou fre, sèvi ak yon kiyè grate soti 500 gram nou bezwen soti nan krout la. Nan yon bòl gwo twou san fon, fwote bè nou yo ak farin jiskaske nou jwenn flak lis. Add yo poud sik ak dlo (frijidè nan frijidè a). Byen vit nou bat boul la nan farin lan, vlope li nan yon fim epi mete l nan frijidè a sou etajè a anwo, kote li pi frèt, pou demi èdtan yon. Woule soti farin lan ant de fèy nan fim PE pou ke sèk la ki kapab lakòz fèmen anba a nan fann nan fòm epi gen se toujou yon maj pou kwen an. Nou doubli anba nan fòm lan ak papye boulanjri. Nou kouche soti kouch nan farin, libere soti nan fim nan, epi fòme kwen an. Koupe soti nan papye a boulanjri yon sèk gwosè a nan anba a nan mwazi an, li mete l 'sou farin lan. Vide pwa sèk (diri) sou tèt pou ke anba a tonbe plat epi li pa monte. Nou mete fou a nan yon dife pou chofe fou chofe 180 ° C sou yon nivo mwayèn. Apre 10 minit, retire fòm nan, retire papye a avèk pwa. Yon lòt 5 minit kwit. Nou fre. Bat ze ak sik nan yon bave. Nou konfòme li sou yon joumou, krèm, diven ak epis santi bon. Nou vide ranpli a sou baz la ak kwit. Tan boulanjri se soti nan 40 a 70 minit. Fatra an ta dwe epesir. Si bor yo nan farin lan mawon lè boulanjri twò difisil, kouvri fòm lan ak papye aliminyòm. Nou sèvi gato a pa refwadi li nan tanperati chanm. Pou li nou ofri 35% krèm, vide ak sik.
Varyan nan yon gato fèstivite, "divinatory"
ki konpòtman pral pote ou siksè nan biznis la vin ansent. Anvan ou mete gato a nan fou a, mete ranpli a fon nan ranpli a, sou yon sèk, nan yon distans ki egal youn ak lòt: abiko cheche, Ameriken nwa, rezen chèch plizyè, Brezil nwa, zanmann, nwazèt, alimantasyon, nwa. Lè nou koupe tat la fini, nou gade, ak sa ki te gen. Sèk abiko - ou dwe dous, ou pral reyisi gras a bon zèv, konpliman ak fwaye. Zanmann Walnut - dwe atizan konn fè, pa bezwen pè intrig. Yon rezen chèch kèk - gade pou alye. Brezil nwa - fò, pa bezwen pè ale pi devan. Walnut - ou dwe entelijan, ou pa remake evidan an. Hazelnit - pran pasyans epi travay di. Almond nwa - detann, panse mwens, ak tout bagay pral ale kou li yo. Si yon moun gen de senbòl - li gen de fason yo chwazi. Si okenn - Pa gen yonn nan fason yo ki nan lis nan fòtin lan di pa travay, se pou yon sèl nan nouvo vini.
E finalman
Si olye de sik la abityèl yo pran nwa sik "muskavado", ranpli a pral genyen yon gou karamèl limyè.
Hits nan sezon an
- Joumou
Orange-lò koulè senbolize solèy la, enpresyonan gwosè - richès. Ak abondans. Joumou se yon kabwèt legim: li gen karotèn senk fwa pi gwo pase kawòt, superbly retire likid depase, ranfòse misk la kè, li gen antibyotik ak antiviral aktivite. Nan 100 g nan kaka kaka, se sèlman 25 kcal ak yon anpil nan fib, ki ekselan retire sèl nan metal lou ak toksin. Nou ajoute li nan meni nou an 2-3 fwa nan yon semèn.
- Ki jan yo kwit
Joumou ka kwit nan dife pou chofe fou a oswa bouyi. Si ou se dejwe edemas, nou prepare koton ak joumou: koupe kaka a joumou ak rezen ak diri kwit ak kib. Li bon pou yon tat. Ak konfiti soti nan yon joumou ak sitwon pikant jwenn.
- Nòt la
Joumou kri se pa yo dwe fanatik nan - estrikti fibrou li yo se konsa koryas ak dans ke li irite vant lan ak anpeche li nan absòbe karoten pwòp li yo.
- Wouj dous pwav
Ou jete yon gade nan l '- ak nan koulè wouj li yo ak klere LACQUER li vin plezi pi plis. Men, si ou konsidere ke sèlman 30 g nan pwav dous ap ban nou ak yon dòz chak jou nan vitamin C, Lè sa a, prezans li nan kay nou an, se obligatwa. Nan mwa Oktòb, nou ajoute li nan asyèt diferan twa oswa kat fwa nan yon semèn.
Ki jan yo kwit
Pa move kri nan salad. Men, li se menm pi bon kwit lecho soti nan dous pwav wouj - frape l 'ak keratin tomat, zonyon koupe, sik ak sèl.
Nòt la
Pifò nan tout vitamin C akimile nan kò a alantou pil pedièl la.
- Berejenn. Nan kale vyolèt li gen yon trè enpòtan nwa pigman-anthocyanin. Premyèman, li ede iminite pou rekonèt ak detwi etranje danjere - viris ak selil precancerous; dezyèm fwa, li ranfòse selil yo nè ak amelyore memwa. Nou gen ladan li nan meni an otòn 1-2 fwa nan yon semèn.
Ki jan yo kwit
Berejenn konbine avèk anyen - ak dyondyon ak fwomaj, ak rezen ak mant, ak vyann ak pòmdetè. Li ka kwit, bouyi, konpòte ak fri.
Nòt la
Ou pa ka manje berejenn nan anvan tout koreksyon, paske li gen yon sibstans toksik - solanin, ki ka lakòz brûlures ak doulè nan vant. Pandan tretman chalè, solanine rapidman kraze.
- Zaboka
Vladimir Mayakovsky goute zaboka pandan vwayaj li nan Amerik yo rele "vèt kokoye ak bè sou la presegondè." Li se legim ki pi nourisan nan mond lan: 163 kcal pou chak 100 G. Li gen 30% nan lwil legim la pur, ki itilize pa kò nou an kòm materyèl anvan tout koreksyon pou pwodiksyon an nan òmòn anpil epi ki ede metabolize metabolis la pandan operasyon sezon fredi. Li se ase yo manje twa ti zaboka yon semèn.
- Ki jan yo kwit
Ki pa Peye-estanda: mwatye zaboka, seedless, vide ak ji sitwon, kwit ak kèk ranpli, de preferans - anba griye fwomaj, nan dife pou chofe fou a, pou 15 minit, jouk fwomaj la fonn. Fillings nenpòt - soti nan tomat yo kraze ak krevne nan yon janbon.
- Nòt la
Moso nan zaboka yo se yon bon ajoute nan salad legim olye pou yo abiye - lwil oliv la nan li pral ede asimile karoten jis tankou nenpòt lòt legim.
- Fwomaj krèm
Fwomaj la krèm klasik "Philadelphia" Ameriken lètr William Lawrence nan 1872 fèt pa erè. Li te panse de fè krèm byen diferan fwomaj, mou ak ki gen fòm, men yon sèl sa a yo te tounen soti, menm jan ak keratin. Rezilta a kontan l ', li patante envansyon l' - ak defèt la tounen nan yon viktwa. Reprezantan nan dezyèm pi popilè nan fwomaj krèm se tounen Italyen "mascarpon la". Fwomaj krèm yo se analogue sezon fredi nan krèm glase - yo menm tou yo gen ladan tryptofan, sou baz ki òmòn ki gen menm, atitid bon yo pwodwi, gen yon konsistans dou, raple nou nan timoun piti kontan ak pasif. Dietologic plis: kontrèman ak OT krèm glase pa gen sik. Pwofilaktik plis: Pa menase gòj nou ak yon frèt. Bon pou chak jou.
Ki jan yo kwit
Olye pou yo bè sou pen RYE. Oswa melanje ak bè oswa moso nan fwi fre. Konsèy la, nan premye gade, se etranj, men vrèman ede ak lensomni: efè moute yon pòsyon nan fwomaj krèm nan yon gwo kiyè, dab yon kiyè nan siwo myèl likid. Dousman niche fwomaj la sou kiyè a. Ou pral afekte pa yon konbinezon de byochimik - tryptofan, ak sikoloji - enfliyans nan dous ak letye ak lis.
Nòt la
Kontni an grès nan fwomaj la Philadelphia klasik se 23%, vèsyon limyè ak yon kontni grès redwi ki disponib. Mascarpone gen yon kontni grès nan 50%. Men, si ou gen entansyon manje l 'ak yon kiyè soti nan pake a oswa prepare yon desè ak bè, Lè sa a, chwazi "Philadelphia". Trè apwopriye pou Berry otòn: li trè konsantrasyon nan polifenol - antioksidan nan aksyon inivèsèl, gen anti-enflamatwa ak analgesic salicylates, menm jan ak nan franbwazye. Anplis de sa, li ede kò nou pwodwi emoglobin ak retounen yon lumière dou nan figi an. Li se ase 10-15 bè nan yon jou - ak pou de semèn ou pral pase kou a nan "terapi iminopodzhivayuschego."
Ki jan yo kwit
Gen kèk moun ki renmen ajoute bè yogout. Gen kèk - nan farin avwàn nan maten. Avèk yon frèt, bwè bè fre ak te cho.
Nòt la
Salicylates nan blackberry a pandan pou kwit manje yo konsève, se konsa konfiti soti nan li gen yon efè ki ka geri ou pou O3 ak rim sèvo.